Soupe crémeuse au brocoli : recette facile et savoureuse

Soupe crémeuse au brocoli : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Avec l’hiver qui arrive, quoi de mieux qu’une soupe crémeuse au brocoli pour se réchauffer ? Facile à réaliser et idéale pour un repas réconfortant, cette recette ravira les amateurs de légumes. Découvrez comment transformer des ingrédients simples en un délice onctueux.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Cette soupe crémeuse est énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat est assez salé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
169 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 5.5 g — Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
343 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 11.1 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 169 kcal
Lipides
Matières grasses 16.1 g
dont acides gras saturés 9.3 g
Glucides
Glucides totaux 5.5 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez le brocoli surgelé et faites-le revenir pendant 5 minutes.

2. Cuisson

Ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir à peine le brocoli, puis ajoutez les cubes de bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.

3. Mixage

Une fois le brocoli bien cuit, transférez le tout dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Finitions

Ajoutez la crème liquide, mixez de nouveau pour bien incorporer, puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une pomme de terre lors de la cuisson du brocoli.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Muscadet accompagnera à merveille votre soupe crémeuse au brocoli.

L’info en plus

Considéré comme un aliment sain par excellence, le brocoli est riche en vitamines et minéraux.

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Comment servir votre soupe

Servez votre soupe crémeuse au brocoli dans des bols à soupe en grès pour une meilleure conservation de la chaleur. Ajoutez une pincée de poivre au moment de servir pour relever délicatement le goût.

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