Voici une recette savoureuse de Scarmoza au coulis de tomates, basilic et tomates cerises. Un plat plein de fraîcheur et de saveurs du sud pour égayer vos papilles.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez la scarmoza en tranches fines.
Étape 2
Mélangez le coulis de tomates avec les feuilles de basilic préalablement hachées. Répartissez le mélange au fond des moules à tartelettes.
Étape 3
Ajoutez dessus les tranches de Scarmoza puis placez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus. Enfournez pour environ 15 minutes.
Étape 4
Laissez tiédir avant de démouler délicatement. Servez chaud ou tiède.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette dans le coulis de tomates pour relever le goût.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité serait idéal. Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc feront merveilleusement bien l’affaire.
L’info en plus
Ce plat est une recette traditionnelle italienne, plus précisément de la région de Campanie. La Scarmoza est un fromage italien qui se présente sous forme de boule et qui a une texture ferme et élastique.
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Comment présenter cette recette ?
Servez vos Scarmozas au coulis de tomates, basilic et tomates cerises dans des assiettes à dessert individuelles pour souligner leur aspect gourmand. Gardez quelques feuilles de basilic pour déposer sur le dessus en guise de décoration.
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