Alors que les feuilles commencent à rougir et que l’air se fait plus frais, rien ne vaut un plat qui réchauffe le coeur et l’esprit. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un potimarron farci, aussi délicieux qu’ornemental sur votre table d’automne.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le chapeau des potimarrons et enlever les graines.
Étape 2
Évider légèrement les potimarrons pour avoir suffisamment de place pour la farce.
Étape 3
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajouter la chair à saucisse et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 5
Incorporer le riz cuit, la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre au mélange de chair à saucisse.
Étape 6
Garnir généreusement chaque potimarron avec la préparation, puis parsemer de comté râpé et de persil haché.
Étape 7
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ une heure, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si le potimarron est bien cuit, plantez-y la lame d’un couteau. Elle doit s’enfoncer sans résistance.
Accord met vin
Pour accompagner ce plat réconfortant, je vous recommande un Pinot noir, rouge léger aux notes fruitées qui complètera parfaitement les saveurs sucrées du potimarron !
L’info en plus
Cette recette de potimarron farci, avec sa garniture savoureuse et gourmande est non seulement un régal pour les papilles mais aussi pour les yeux. C’est une manière idéale d’introduire des légumes dans votre alimentation tout en profitant des produits saisonniers.
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