20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne.
Étape 2
Émincer les oignons doux des Cévennes.
Étape 3
Couper le chorizo en rondelles épaisses.
Étape 4
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 5
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 6
Incorporer les cubes de pommes de terre et cuire pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Étape 7
Ajouter les rondelles de chorizo et les poivrons grillés égouttés à la poêle.
Étape 8
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour que tous les ingrédients soient bien mélangés et chauds.
Étape 9
Saler, poivrer et parsemer de persil frais ciselé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé qui rehaussera les saveurs du chorizo et des poivrons.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un Côtes du Rhône ou un Languedoc apportera une harmonie parfaite avec les saveurs méditerranéennes.
Les oignons doux des Cévennes sont une spécialité française, cultivés dans les Cévennes. Leur goût sucré et délicat en fait un ingrédient apprécié dans de nombreux plats.
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Comment servir
Présenter le sauté de pommes de terre dans un plat en terre cuite rustique pour accentuer le côté convivial et authentique du plat. Utiliser des assiettes plates en terre cuite pour compléter la présentation.
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