Si vous êtes à la recherche d’un plat réconfortant qui allie la douceur de la purée et la saveur relevée des saucisses, alors cette recette est parfaite pour vous ! Le mariage inattendu des saveurs aigres-douces de la sauce et des pickles d’oignon apportera une nouvelle dimension à ce classique. De plus, grâce à des astuces et conseils de chef, vous serez en mesure de créer un repas à la fois gourmand et original.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater le cresson et l’oignon selon les instructions sur le paquet.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le miel et le vinaigre et laissez mijoter à feu doux pour obtenir une sauce aigre-douce.
Étape 3
Faites cuire les saucisses dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la purée instantanée en ajoutant le cresson réhydraté. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez les oignons lyophilisés à la sauce lorsque celle-ci est prête.
Étape 6
Servez les saucisses accompagnées de la purée au cresson nappée de sauce aigre-douce et parsemez de pickles d’oignon.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre et un peu de crème à votre mélange.
Accord mets-vins
Un vin rouge fruité comme un beaujolais viendra magnifiquement compléter ce plat.
L’info en plus
La recette de la saucisse pur porc et purée au cresson est une version modernisée d’un grand classique français. Les pickles d’oignon ajoutent une touche de fraîcheur alors que la sauce aigre-douce évoque des saveurs asiatiques, rendant ce plat à la fois exotique et familier.
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Comment présenter
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