La sauce crémeuse au citron pour poisson est une délicieuse addition à tout repas de poisson. Sa texture onctueuse et son goût acidulé raviront vos papilles et mettront en valeur le goût naturel du poisson. Simple à réaliser, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Étape 2
Ajouter le bouillon de légumes en poudre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
Étape 3
Incorporer la crème fraîche et le jus de citron en remuant constamment pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Ajouter le zeste de citron, le sel et le poivre blanc. Continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5
Retirer la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une pincée de persil séché ou de l’aneth à la préparation. Ces herbes se marient parfaitement avec le goût du citron et du poisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, se marie parfaitement avec cette sauce crémeuse au citron.
La sauce crémeuse au citron est une recette d’inspiration méditerranéenne. Elle est souvent utilisée pour accompagner des poissons blancs, mais elle peut également s’adapter à d’autres types de fruits de mer.
Comment servir
Servez la sauce dans une saucière en porcelaine blanche pour un effet élégant et harmonieux. Accompagnez-la de poissons grillés ou pochés, disposés sur un plat de service en céramique blanche. Utilisez des couverts en argent pour ajouter une touche de raffinement à votre table.
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