Invitez l’Alsace à votre table avec cette recette originale de samoussas à la choucroute, accompagnée de dips au munster. Une fusion gourmande qui allie croustillant et fondant, parfaite pour surprendre vos convives lors d’un apéritif ou en entrée.
25 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une source modérée de protéines.
Sel : Relativement salé, attention à l'apport en sel.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et sel.
Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 17.9 g —
Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 27.4 g —
Lip. 27.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.9 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la choucroute avec le cumin, et réservez.
2. Préparation des dips au munster
Faites fondre le munster dans une casserole à feu doux. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Confection des samoussas
Découpez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère de choucroute à une extrémité, puis pliez en triangles. Badigeonnez de beurre fondu.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, ajoutez quelques graines de cumin sur les samoussas avant de les enfourner. Cela leur donnera un goût encore plus authentique.
Accords mets et vins
Servez ces samoussas avec un Riesling d’Alsace. Ce vin blanc sec met en valeur le goût du munster et la choucroute.
L’info en plus
La choucroute est un plat typique de la cuisine alsacienne. Elle est à base de chou fermenté, aromatisé avec des épices. Sa texture et sa saveur se marient merveilleusement bien avec le munster, un fromage également originaire de la même région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Conquête des Saveurs Cumin Moulu 50 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !2,09 €1,98 €-5% -
Alpi Nature Cumin Graines Moulues 250g, Graines Cumin Moulues en Poudre pour la CuisineLe cumin est une épice chaude et terreuse couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de l'Inde et de la Méditerranée. Sa saveur particulière, légèrement noisetée et poivrée, en fait un ingrédient clé de divers mélanges d'épices. Utilisation multiple: La poudre de graines de cumin est un ingrédient clé dans les mélanges d'épices comme la poudre de curry et l'assaisonnement pour tacos. Elle est utilisée pour assaisonner les viandes, les soupes, les ragoûts, les plats de riz et les légumes. Goût authentique: Notre poudre de cumin, fabriquée à partir de graines de cumin délicatement séchées et moulues, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de cumin provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Four à Convection de Table de 60 Litres Bake&Toast 6090 White Gyro. 2200 W, Éclairage Intérieur, 12 Fonctions, Température jusqu'à 230º, Porte à Double Vitrage, Inclus Rôtissoire TournanteUne grande capacité de 60 litres offre suffisamment d'espace pour cuisiner de grandes quantités de nourriture et donc faciliter l'économie d'énergie. Les 12 combinés avec des fonctions de chaleur, de rouille et de convection vous permettent de cuire comme vous préférez. Cuisine de convection avec laquelle obtenir des résultats tendres et savoureux pour les chefs les plus exigeants. Une grande puissance de 2200 W garantit le rendement maximal de votre four. Rustor pivotant inclus avec 360 ° de chaleur pour obtenir la cuisson idéale de vos poulets rôtis. Équipé d'une lumière interne qui vous permet d'évaluer l'état de la cuisson de vos recettes à tout moment. Porte à double résistance à haute résistance qui facilite l'entretien correct de la température à l'intérieur. Plateau de collecte de briciole inclus pour optimiser le nettoyage du four.139,00 € -
Tristar Four à convection avec 2 plaques de cuisson, capacité 35 L, 3200 W, corps en acier, mini-cuisine compacte pour repas complets, OV-3670Performant : Avec ses 3200 W à air pulsé et ses 2 plaques de cuisson, il réchauffe et dore les aliments rapidement et de façon homogène, pour préparer en même temps des plats, des accompagnements et des sauces Réglages variés : four à convection avec fonction grill, température réglable et minuterie pratique offrant un contrôle précis pour cuire, gratiner ou simplement réchauffer vos recettes du quotidien Entretien facile : robuste corps en acier, intérieur éclairé et surfaces faciles à nettoyer simplifient le soin au quotidien, même lorsque le four est utilisé intensivement par toute la famille Mini cuisine compacte : associe un grand volume de 35 L et 2 plaques dans un seul appareil, idéal pour petites cuisines, studios, logements d’étudiants ou résidences de vacances bien équipées Conception pratique : l’éclairage intérieur et la porte à double vitrage permettent de suivre la cuisson, tandis que la commande claire rend l’utilisation agréable au jour le jour129,99 €98,24 €-24%
Comment présenter
Disposez les samoussas sur un ardoise de présentation pour un effet moderne et chic. A côté, présentez les dips dans des petits bols individuels.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lebrun Couverts - Lot de 4 Assiettes Ardoise Rectangulaire - Parfait pour vos Planches Apéro ou vos Plateaux de Fromage et Charcuterie - Service Qualité Restauration-Plateau Apéritif et Tapas 20x15cmÉLÉGANTS ET QUALITATIFS : Pour sublimer vos apéritifs, vos plateaux de charcuterie ou fromages, mais aussi vos desserts ou vos cafés gourmands, nos planches ardoise qualité Hôtellerie et Restauration raviront vos invités. ✅ ROBUSTES : Nos Assiettes Ardoise sont de qualité Hôtellerie et Restauration. Lavables au lave-vaisselle. Elles résistent aussi au froid et à la chaleur. Elles possèdent des bords lisses et poncés, évitant ainsi tout effritement de l'ardoise. 🔪 DURABILITÉ : Vous pouvez découper sur vos ardoises, il suffit de les passer un peu d'huile végétale pour qu'elles retrouvent leur aspect d'origine. ✨ L'ACCESSOIRE PARFAIT : dans la tendance, l'ardoise est en matière naturelle. Élégantes, les assiettes en ardoise peuvent également présenter vos sushis ou même vos entrecôtes salades ou risotto. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française.19,90 € -
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €
-
JANTI Set De Bol en Verre De 310 ml - Parfait Comme Bol petit Dejeuner, Saladier en Verre et Bol À Dessert - Résistant Aux Rayures Bol en Verre, Empilable Coupe a GlaceUtilisation Versatile et Esthétique - Parfait comme bol apéritif, les bol verre sont aussi des saladiers en verre élégants, idéales pour vos salades, desserts et comme coupe à glace. Beauté Durables - Ces coupelles en verre sont résistant aux rayures et elles sont aussi parfait comme coupe à glace, ajoutant de l'élégance Design Attrayant - Découvrez le charme unique des formidables formés géométriques de ces bols aperitif en verre transparent, idéals comme coupe a glace, captant tous les regards. Diversité Impressionnantes - Parfait comme coupelle dessert, ces coupelles polyvalentes peuvent être utilisées pour dips, snacks, fruits, et même des bonbons Économie d'Espace - Non devez inquiétude pour le stockage, ces coupelles glasschüssel sont empilables, ce qui facilite le rangement dans votre cuisine21,90 € -
BIOZOYG 100x barquette alimentaire jetable en bois 8 cm - bol jetable naturelle et moderne - barquette frite, bol aperitifMatériau naturel : Notre vaisselle jetable en bois de pin non traité et naturel n'est pas seulement esthétique, mais également écologique, soulignant la qualité de votre offre de finger food comme un plat apéritif. Origine durable : Chaque bol en bois est fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées de manière durable, offrant ainsi un choix responsable pour chaque occasion. Savourez sans sacrifier la protection de l'environnement! Design unique : La forme moderne de barquette de nos barquette bois offre un aspect attrayant et spécial, qui assure que les plats se démarquent comme un point focal à chaque événement. Un accessoire de buffet vraiment spécial! Utilisation polyvalente : Que ce soit comme bols pour dips ou pour de petites bouchées sur des brochettes de bois, ces assiette bois sont idéaux pour servir de manière attrayante les snacks. Attention : ne convient pas pour les liquides. Temps pour l'essentiel : L'application simple et l'élimination rapide de nos coupelle jetable permettent de profiter pleinement de la fête sans le désagrément de devoir faire la vaisselle entre-temps.17,90 €16,90 €-6%
