Samoussas au Magret séché, pommes et airelles : recette gourmande

Samoussas au Magret séché, pommes et airelles : recette gourmande

4.9/5 - (10 votes)
Soldes cuisine recettes

Découvrez une recette savoureuse et originale de samoussas au magret séché, pommes et airelles. Une alliance étonnante de saveurs pour un apéritif ou une entrée qui fera sensation auprès de vos convives.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au magret séché.
Sel : Teneur élevée en sel, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
395 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 47.1 g — Lip. 18.3 g
Par portion (4 parts)
445 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 53.1 g — Lip. 20.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 395 kcal
Lipides
Matières grasses 18.3 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 47.1 g
dont sucres 21.7 g
Autres
Protéines 12 g
Fibres 2.7 g
Sel 1.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la farce

Découpez le magret séché en petits morceaux. Mélangez-le dans un bol avec les pommes et les airelles séchées. Ajoutez le miel et poivrez à votre convenance.

2. Montage des samoussas

Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide du pinceau. Déposez une cuillère de farce à une extrémité et pliez en triangle.

3. Cuisson

Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour plus de croustillant, augmentez légèrement le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon accompagnerait parfaitement ces samoussas en balance des saveurs sucrées-salées.

L’info en plus

Le samoussa est un met d’origine asiatique, généralement farci de légumes, viandes ou fruits de mer. Cette recette s’inspire de cette tradition avec une touche française.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Magret de Canard séché 280g +/-20g
    Ingrédients : Magret de canard séché, sel, poivre, 4 épices. Conditionnement : 350g Nombre de parts : 8
    19,95 €
  • Magret Séché de Canard Fourré au Foie Gras de Canard Frais +/- 250g
    Ingrédients : Magret de canard, foie gras de canard, sel et poivré sur l'extérieur. Conditionnement : 250g Nombre de parts : 6
    26,90 €
  • Airelles sauvages bio lyophilisées de LOOV, aucun sucre ajouté, 100% d’airelles entières, cueillies dans les forêts d’Europe du Nord, 113 g, 23 portions, crues, non-OGM
    Nos airelles sauvages sont riches en antioxydants, polyphénols et phytonutriments. Ces petites baies rouges lyophilisées sont riches en fibres et ont une faible teneur en énergie Nos airelles entières sont lyophilisées ce qui est une bonne méthode pour préserver le goût et la couleur. Les airelles sauvages ont une plus grande teneur en procyanidine (antioxydant) que celles cultivées, qui reste dans notre poudre de baies bio lyophilisées Une cuillerée d’airelles bio lyophilisées de LOOV est une expérience vraiment fructueuse ! Simplement des airelles bio séchées, légères et non sucrées et rien d’autre. En-cas congelé, fruité, délicieux et croquant pour toute la famille Toutes nos baies viennent des forêts nordiques. Les conditions nordiques sont caractérisées par de longues journées avec beaucoup de lumière et des températures basses pendant la saison de croissance, ainsi nos airelles biologiques séchées ont une saveur prononcée et font des fruits secs riches en nutriments Nos airelles bio lyophilisées au goût acidulé sont un en-cas croquant idéal, transformé au minimum et savoureux pour toute la famille. Vous pouvez également les ajouter dans les smoothies, yaourts, porridges, céréales et mueslis ou les utiliser dans diverses recettes
    23,99 €
  • Bulk Canneberges Séchées, 500 g
    L'Emballage Peut Varier Canneberges séchées Bulk sans conservateurs ni additifs ajoutés Une excellente source de vitamine C, contribuant au fonctionnement normal du système immunitaire Une collation ultra pratique et sans gluten pour ceux qui cherchent à mener une vie saine. Convient aux végétaliens Peut être ajouté aux repas, barres et recettes pour augmenter la valeur nutritionnelle et ajouter une saveur fruitée
    8,09 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)
    Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème
    6,39 €
    6,07 €
    -5%
  • Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier Silicone,Pinceaux de Barbecue en Silicone,pour Cuisiner,Barbecue, Gâteaux, Cuisson, 21 cm,Noir
    Silicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!
    5,99 €

Comment présenter

Disposez les samoussas dans un plat de service en ardoise ou sur des assiettes épurées pour un effet moderne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesà Tableware, Plat de service en ardoise avec poignées en métal brossé, 60 x 15cm, avec boîte cadeau
    Ce que vous recevrez - Plateau de service Artesa en ardoise avec poignées en métal brossé, idéal pour la présentation des aliments. Plateaux de service en ardoise finis à la main - La gamme Artesa vous permet de présenter une sélection d'antipasti, de desserts, d'entrées et autres lors de fêtes et autres événements. Poignées amovibles en métal brossé - Ce plateau de service est incroyablement facile à transporter et à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les desserts, les trempettes et autres aliments salissants. Emballage cadeau - Le plateau en ardoise mesure 60 x 15 x 3,5 cm (23 x 6 x 1 pouce) et est soigneusement emballé pour être offert. Fait partie de la collection Artesà - Comprend des dizaines de plateaux et de plats élégants pour le service de la nourriture
    23,22 €
  • LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cm
    Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température
    4,99 €
Retour en haut