Découvrez une recette savoureuse et originale de samoussas au magret séché, pommes et airelles. Une alliance étonnante de saveurs pour un apéritif ou une entrée qui fera sensation auprès de vos convives.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au magret séché.
Sel : Teneur élevée en sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 395 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.1 g |
| dont sucres | 21.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 1.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Découpez le magret séché en petits morceaux. Mélangez-le dans un bol avec les pommes et les airelles séchées. Ajoutez le miel et poivrez à votre convenance.
2. Montage des samoussas
Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide du pinceau. Déposez une cuillère de farce à une extrémité et pliez en triangle.
3. Cuisson
Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour plus de croustillant, augmentez légèrement le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon accompagnerait parfaitement ces samoussas en balance des saveurs sucrées-salées.
L’info en plus
Le samoussa est un met d’origine asiatique, généralement farci de légumes, viandes ou fruits de mer. Cette recette s’inspire de cette tradition avec une touche française.
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Comment présenter
Disposez les samoussas dans un plat de service en ardoise ou sur des assiettes épurées pour un effet moderne.
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