Salade russe façon Loïc : une recette gourmande

Salade russe façon Loïc : une recette gourmande

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La salade russe à la façon Loïc, c’est une invitation au voyage culinaire entre tradition et nouveauté. Un festival de saveurs qui émerveille les papilles tout en étant simple à préparer. Voici comment la réaliser :

30 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire les pommes de terre et les carottes dans une grande marmite d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, laissez-les refroidir.

Étape 2

Pendant ce temps, égouttez les petits pois et les cornichons, puis coupez ces derniers en rondelles fines. Si vous avez opté pour du jambon ou de la poitrine fumée, coupez-les également en petits morceaux.

Étape 3

Quand pommes de terre et carottes sont refroidies, pelez-les et découpez-les en cubes de taille moyenne.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez doucement tous ces ingrédients avant d’ajouter généreusement la mayonnaise. Mélangez à nouveau délicatement jusqu’à obtenir une salade bien homogène.

Étape 5

Réservez votre salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour cette recette, l’équilibre des saveurs est essentiel. N’hésitez pas à rajouter ou retirer certains ingrédients selon vos goûts. De même, tout comme Loïc le fait souvent, libre à vous d’innover dans les viandes que vous utiliserez : poulet rôti effiloché, cubes de jambon sec… L’important est que cela vous plaise !

Un vin blanc léger

Un vino verde portugais ou un Muscadet français seraient parfaits pour accompagner cette salade russe revisitée.

L’info en plus

Cette salade russe façon Loïc est une version modernisée d’une recette traditionnelle russe appelée « Olivier », du nom du chef qui l’a inventée au XIXe siècle. Elle était initialement composée de gibier, de truffes et d’œufs, avant de devenir le mélange de légumes que nous connaissons aujourd’hui.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièce
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Pour une présentation soignée

Servez la salade dans un grand plat creux. Vous pouvez également utiliser des ramequins individuels pour une présentation plus sophistiquée. Saupoudrez éventuellement d’un peu de persil haché pour la couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaisselle
    Pour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)
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    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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    Lot de 12 moules à soufflé : dimensions : 9 x 5 cm, capacité : 200 ml Passe au four : moules à soufflé en céramique de haute qualité, surface lisse, antiadhésif, très facile à nettoyer ; empilable, peu encombrant Utilisation : les coupelles à crème brûlée sont parfaites pour la préparation de toutes sortes de desserts, de crème fouettée, de soufflé, de muffins, de pudding de Noël et de collations avant de manger, etc. Ils peuvent également être utilisés pour les sauces, les collations et les fruits Indispensable dans la cuisine : les moules souffle passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur 6 couleurs : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune
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