Juste à temps pour l’été, nous vous apportons une recette rafraîchissante et nutritive : la salade de semoule aux herbes, courgettes grillées et fromage de chèvre frais. Cette délicieuse salade est parfaite pour un pique-nique ou un repas léger pendant les chaudes journées d’été.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les courgettes en tranches fines puis faites-les griller sur le grill électrique, cet appareil permet de cuire les aliments rapidement tout en conservant leur saveur.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la semoule selon les instructions du paquet. Une fois cuite, laissez-la refroidir.
Étape 3
Ensuite, mélangez la semoule, les courgettes grillées et le fromage de chèvre frais dans un grand saladier.
Étape 4
Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel et le poivre à votre convenance. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Pour finir, ajoutez généreusement de la menthe fraîche hachée et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour une touche d’acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron à la salade juste avant de servir.
Un rosé bien frais
La douceur fruitée du vin rosé se marie à merveille avec le fromage de chèvre et rehausse les saveurs des herbes et des légumes grillés.
L’info en plus
Cette recette est très versatile. Vous pouvez y ajouter des tomates cerises pour apporter une note sucrée ou opter pour d’autres types de fromages comme le feta ou la mozzarella di bufala. Laissez libre cours à votre imagination !
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Comment présenter cette salade ?
Servez cette salade dans un grand saladier en verre, qui mettra en valeur les différentes couleurs des ingrédients. Parsemez le dessus avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une finition parfaite.
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