Salade de poulet exotique : une touche de mangue et d'orange

Name: Salade de poulet et mangue : vinaigrette à l'orange et au yuzu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes blancs de poulet; 100 grammes mangue séchée; 50 millilitres vinaigre de yuzu; 100 millilitres jus d'orange; 2 cuillères à soupe miel; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 50 grammes amandes effilées; 1 cuillère à soupe feuilles de menthe séchées; sel; poivre

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La salade de poulet et mangue avec une vinaigrette à l’orange et au yuzu offre une harmonie parfaite entre douceur et acidité. Facile à préparer, elle apporte une touche exotique à vos repas, idéale pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Suivez ce guide pour réaliser cette recette savoureuse.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

presse-agrumes

poêle antiadhésive

saladier

couteau

Préparation

Étape 1

Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de yuzu, le jus d’orange, le miel, et l’huile d’olive dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 2

Découper les blancs de poulet en fines lamelles.

Étape 3

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y cuire les lamelles de poulet pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Étape 4

Dans un saladier, combiner les lamelles de poulet, les amandes effilées, les morceaux de mangue séchée, et les feuilles de menthe.

Étape 5

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 6

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur du poulet, vous pouvez le mariner dans le jus d’orange et le vinaigre de yuzu pendant une heure avant la cuisson.

Accord mets-vin

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, rehaussera les saveurs fruitées et acidulées de la salade.

Originaire d’Asie, le yuzu est un agrume apprécié pour sa saveur unique, entre le citron, le pamplemousse et la mandarine. Son utilisation dans cette recette apporte une touche exotique et raffinée.

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