30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Salade énergétique à base de saumon et pommes de terre.
Protéines : L'apport en protéines est notable grâce au saumon fumé.
Sel : La recette est relativement salée notamment à cause du saumon.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 122 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation de la sauce raifort
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le raifort, le jus de citron et une pincée de sel et de poivre.
3. Assemblage de la salade
Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un saladier. Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières et versez la sauce raifort. Mélangez délicatement.
4. Finition
Décorez votre salade avec de la ciboulette finement ciselée.
Mon astuce de chef
Pour une présentation originale, servez la salade dans de petits bocaux individuels. Cela ajoutera une touche élégante à votre table.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre apportera une belle fraîcheur à cette salade.
L’info en plus
Originaire de France, la Princesse Amandine est une variété de pomme de terre appréciée pour sa douceur et sa chair fondante, parfaite pour des salades raffinées.
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Conseils de présentation
Servez cette salade dans des assiettes creuses ou dans de grands verres pour mettre en valeur les couleurs du saumon et des pommes de terre.
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