Salade de pois chiches : légumes rôtis, feta et myrtilles

Salade de pois chiches : légumes rôtis, feta et myrtilles

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cuisine recettes - Promotion standard

la salade de pois chiches avec légumes rôtis, feta et myrtilles est une explosion de saveurs qui allie la douceur des myrtilles à la texture croquante des pois chiches. ce plat coloré et nourrissant est idéal pour les repas d’été ou pour impressionner vos invités avec une touche d’originalité.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les pois chiches.

Étape 2

Enfournez les pois chiches pour 30 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez le reste de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Si vous avez un presse-agrume, ajoutez le jus d’un demi-citron pour plus de fraîcheur.

Étape 4

Dans un grand saladier, émiettez la feta à l’aide d’une râpe à fromage. Ajoutez les myrtilles séchées et les noix de pécan.

Étape 5

Une fois les pois chiches cuits, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les ajouter au saladier.

Étape 6

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Étape 7

Servez la salade dans des assiettes creuses ou des bols pour une belle présentation.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour donner un goût encore plus intense à votre salade, faites griller légèrement les noix de pécan dans une poêle avant de les ajouter à votre mélange.

Vin blanc

un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées et salées de cette salade.

Originaire du Moyen-Orient, le pois chiche est une légumineuse riche en protéines et en fibres, idéale pour un repas équilibré et rassasiant. Sa polyvalence en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

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Comment présenter

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