cette salade de pâtes grecques tiède est un mélange savoureux et coloré qui vous transporte au cœur de la méditerranée avec chaque bouchée. remplie de légumes, de harissa, de chèvre et de roquette, elle est à la fois nourrissante et délicieuse. parfaite pour un repas rapide ou un pique-nique.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. *Al dente* signifie que les pâtes sont cuites mais encore fermes sous la dent.
Étape 2
Pendant que les pâtes cuisent, découpez les tomates séchées en petits morceaux et émiettez le fromage de chèvre si ce n’est pas déjà fait.
Étape 3
Égouttez les pâtes en réservant une petite quantité d’eau de cuisson. Mélangez les pâtes chaudes avec l’huile d’olive et la harissa dans un grand saladier.
Étape 4
Ajoutez les olives, les tomates séchées et les trois quarts du fromage de chèvre aux pâtes. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Ajoutez la roquette et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez la salade tiède avec le reste de fromage de chèvre émietté par-dessus.
Mon astuce de chef
Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un goût encore plus intense.
Vin et salade grecque
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay fonctionne merveilleusement bien, car il mettra en valeur les saveurs méditerranéennes sans les dominer.
L’info en plus
la salade de pâtes grecques est idéale pour les déjeuners rapides ou les dîners légers. elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, ce qui la rend parfaite pour vos pique-niques ou repas en plein air.
Comment servir
Présentez cette salade tiède dans un grand plat de service grec en céramique ou en terre cuite pour une touche méditerranéenne authentique.
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