La salade de carottes à l’orange, pickles de concombres et tahin est un plat coloré et savoureux qui apporte une touche de fraîcheur et d’exotisme à votre table. Facile à préparer, elle combine des ingrédients simples pour un résultat aussi délicieux que sain. Ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine inventive qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs tout en restant dans le confort de leur cuisine.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper les carottes et les placer dans un grand bol à mélanger.
Étape 2
Préparer les pickles de concombre : couper le concombre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de riz, le miel, une pincée de sel et ajouter les rondelles de concombre. Laisser mariner pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Dans un petit bol, mélanger le tahin, le jus d’orange et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Ajouter la sauce au mélange de carottes râpées et bien mélanger pour enrober les carottes.
Étape 5
Égoutter les concombres marinés et les ajouter à la salade de carottes.
Étape 6
Ajouter les graines de sésame, les feuilles de menthe ciselées, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Mélanger à nouveau délicatement et laisser reposer au frais pendant environ 10 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des zestes d’orange frais à votre salade. Cela intensifiera le goût de l’orange et apportera une touche de couleur supplémentaire.
Accord mets et vins
Cette salade s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui accentuera les notes d’agrumes du plat.
La salade de carottes à l’orange est inspirée des saveurs méditerranéennes et moyen-orientales, mettant en avant l’utilisation du tahin, une pâte de sésame très populaire dans ces cuisines.
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Comment servir
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