Voici une recette traditionnelle grecque, parfaite pour l’été : la salade Choriatiki. Simple et fraîche, elle est idéale en accompagnement de grillades ou encore en plat principal pour un repas léger. Suivez les étapes et laissez-vous transporter au cœur des saveurs méditerranéennes.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préparation des légumes: Lavez les tomates cerises et le concombre. Coupez-les en petits morceaux. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
Étape 2
2. Assemblage de la salade: Dans un saladier, mettez les légumes coupés, ajoutez les olives noires dénoyautées, et la feta coupée en cubes.
Étape 3
3. Préparation de la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec le vinaigre de vin rouge.
Étape 4
4. Assaisonnement de la salade: Versez la vinaigrette sur votre salade, parsemez d’origan séché et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus grecque, vous pouvez ajouter dans votre salade quelques feuilles de menthe fraîche.
Accompagnement idéal
Un verre de vin blanc sec se mariera parfaitement avec cette salade.
L’info en plus
La Choriatiki est une salade typique du régime méditerranéen où règne l’utilisation d’ingrédients frais tels que les légumes croquants et l’huile d’olive. Elle est souvent servie en été en Grèce.
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Comment présenter cette salade
Dans un grand plat creux, la salade Choriatiki se partage à table en toute convivialité. Pour une belle présentation, laissez les cubes de feta visibles sur le dessus et parsemez d’origan juste avant de servir.
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