Salade Choriatiki : l’accompagnement grec parfait

Name: Salade Choriatiki : l'accompagnement grec parfait
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes tomates cerises; 1 concombres; 1 oignons rouges; 200 grammes feta; 100 grammes olives noires à la grecque dénoyautées; 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge; origan séché

Par Thibault Rochefort / 5 décembre 2024 / 2 minutes de lecture / Conseils pour un accord parfait entre plat et accompagnement, Divers, Techniques de cuisson en cocotte

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Voici une recette traditionnelle grecque, parfaite pour l’été : la salade Choriatiki. Simple et fraîche, elle est idéale en accompagnement de grillades ou encore en plat principal pour un repas léger. Suivez les étapes et laissez-vous transporter au cœur des saveurs méditerranéennes.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes

200 grammes de tomates cerises

1 concombres

1 oignons rouges

200 grammes de feta

100 grammes de olives noires à la grecque dénoyautées

5 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

origan séché

Ustensiles

planche à découper

couteau de cuisine

saladier

Préparation

Étape 1

1. Préparation des légumes: Lavez les tomates cerises et le concombre. Coupez-les en petits morceaux. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.

Étape 2

2. Assemblage de la salade: Dans un saladier, mettez les légumes coupés, ajoutez les olives noires dénoyautées, et la feta coupée en cubes.

Étape 3

3. Préparation de la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec le vinaigre de vin rouge.

Étape 4

4. Assaisonnement de la salade: Versez la vinaigrette sur votre salade, parsemez d’origan séché et mélangez délicatement.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus grecque, vous pouvez ajouter dans votre salade quelques feuilles de menthe fraîche.

Accompagnement idéal

Un verre de vin blanc sec se mariera parfaitement avec cette salade.

L’info en plus

La Choriatiki est une salade typique du régime méditerranéen où règne l’utilisation d’ingrédients frais tels que les légumes croquants et l’huile d’olive. Elle est souvent servie en été en Grèce.

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Comment présenter cette salade

Dans un grand plat creux, la salade Choriatiki se partage à table en toute convivialité. Pour une belle présentation, laissez les cubes de feta visibles sur le dessus et parsemez d’origan juste avant de servir.

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