Découvrir les sablés léopard vanille chocolat, c’est s’immerger dans un univers de douceur et de raffinement. Ce dessert fait maison séduit autant par sa gourmandise que par son apparence ludique, rappelant le pelage des fauves. Suivez cette recette simple et détaillée pour impressionner vos convives lors d’un goûter ou d’une pause sucrée.
35 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette de sablés léopard est énergétique avec une forte teneur en calories et graisses.
Protéines : Ce dessert apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Les sablés contiennent très peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
436 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 52.9 g —
Lip. 22.9 g
Par portion (4 parts)
635 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 77.1 g —
Lip. 33.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 436 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.9 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.9 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte sablée
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtention d’une texture sablée. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Divisez la pâte en trois parts.
2. Création de l’effet léopard
Dans la première part, incorporez la poudre de cacao pour obtenir une pâte marron foncé. Laissez la deuxième part nature. Dans la troisième, incorporez une plus petite quantité de cacao pour une pâte marron clair.
3. Montage des biscuits
Prenez un peu de chaque pâte et formez des petits boudins. Enroulez la pâte marron clair autour du boudin marron foncé, puis enveloppez-les dans la pâte nature. Coupez des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour des motifs plus contrastés, veillez à bien envelopper les boudins de pâtes de tailles équilibrées.
Un chocolat chaud vanillé
Pour accompagner vos sablés léopard vanille chocolat, préparez un chocolat chaud vanillé. La douceur du chocolat et l’arôme de la vanille sublimeront votre dessert.
L’info en plus
Les sablés léopard vanille chocolat sont une déclinaison joueuse des fameux sablés français, appréciée pour sa mosaïque visuelle et son goût délicat de vanille et de chocolat.
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Comment présenter
Disposez vos sablés dans une boîte transparente ou un plat de présentation, idéal pour mettre en valeur leur motif unique. Accompagnez-les d’une élégante tasse de chocolat chaud pour harmoniser l’ensemble.
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