Sablés damier vanille chocolat : recette facile et gourmande

Sablés damier vanille chocolat : recette facile et gourmande

4.8/5 - (9 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le sablé damier vanille chocolat est une gourmandise que l’on prépare avec amour pour régaler les papilles des petits et grands. Ce biscuit, qui marie subtilement les saveurs de la vanille et du chocolat, est aussi beau à regarder que délicieux à déguster. Avec un peu de patience et quelques astuces de chef, vous maîtriserez l’art du damier pour impressionner vos invités.

50 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Riche en sucre Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient un niveau assez élevé en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
453 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 47.1 g — Lip. 29.3 g
Par portion (4 parts)
831 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 86.5 g — Lip. 53.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 453 kcal
Lipides
Matières grasses 29.3 g
dont acides gras saturés 18 g
Glucides
Glucides totaux 47.1 g
dont sucres 13.8 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte vanille

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez 125 grammes de beurre doux avec 50 grammes de sucre glace jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporez 150 grammes de farine, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Réservez au frais.

2. Préparation de la pâte chocolat

Répétez la même opération avec le reste du beurre, du sucre glace et de la farine. Ajoutez le cacao en poudre à cette deuxième pâte pour obtenir une belle couleur chocolatée.

3. Assemblage du damier

Étalez les deux pâtes en rectangles de même dimension et de même épaisseur à l’aide du rouleau à pâtisserie. Découpez des bandes égales à l’aide de l’emporte-pièce carré.

4. Montage

Alternez les bandes de pâte vanille et chocolat en pressez bien pour former un bloc. Emballez dans du film plastique et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

5. Découpe et cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Découpez votre bloc en tranches d’environ un centimètre. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 minutes puis laissez refroidir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un damier parfait, assurez-vous que les bandes de pâte soient bien de la même taille et épaisseur. Utilisez un couteau bien aiguisé pour une coupe nette.

Thé vanille

Accompagnez ces sablés d’un thé à la vanille douce pour accentuer les saveurs.

L’info en plus

Les sablés damier sont un classique de la pâtisserie française, souvent élaborés pour les fêtes ou pour accompagner un café entre amis.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    57,99 €
  • Lot de 5 emporte-pièces carrés en métal en acier inoxydable pour biscuits et pâtisseries
    Matériau : acier inoxydable Dimensions : 2,5 cm de hauteur, 5 cm, 6 cm, 7,5 cm, 8,5 cm, 10 cm de longueur latérale Quantité : 5 pièces Parfait pour faire des cookies, des fruits, des légumes, du fondant, du pain, des sandwichs, du fromage, etc Vous pouvez profiter d'un après-midi rempli de plaisir, d'éducation et de biscuits cuits avec amour. Cet ensemble d'emporte-pièces est amusant pour toute la famille
    10,99 €
  • Lot de 6 emporte-pièces carrés avec boîte ronde
    Matériaux de qualité supérieure : cet ensemble d'emporte-pièces est fabriqué en acier inoxydable robuste de qualité supérieure et donc indéformable. Nos emporte-pièces exquis sont incassables et inoxydables. Avec ce lot d'emporte-pièces, vous pouvez partager la joie de préparer des biscuits parfaits également avec votre famille. Contenu de la livraison : vous recevrez 6 emporte-pièces rectangulaires de différentes tailles – une quantité généreuse pour un usage quotidien. Les tailles sont de 7 x 7 cm, 6,6 x 6,6 cm, 5,3 x 5,3 cm, 4,5 x 4,5 cm, 3,6 x 3,6 cm et 2,8 x 2,8 cm. Une boîte de rangement ronde est également incluse. Facile à nettoyer : la surface lisse des emporte-pièces facilite le démoulage des biscuits et assure une longue durée de vie. Les emporte-pièces à pain pour enfants sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Les coins arrondis protègent vos doigts. Utilisation polyvalente : ces emporte-pièces pour enfants sont adaptés pour les biscuits, les pâtisseries, les pâtes, les sandwichs, les gâteaux, le fromage, le fondant, les muffins, les crêpes, les gelées et les fruits. Cadeau parfait : cet emporte-pièce rectangulaire est un excellent cadeau pour les pères, les mères et les amis et convient pour différentes occasions telles que Pâques, fêtes d'anniversaire, Thanksgiving, Halloween, Noël et anniversaires. Avec ces emporte-pièces, les enfants peuvent développer leur motricité fine et créer des biscuits incroyablement créatifs.
    10,32 €

Comment servir avec élégance

Disposez les sablés sur un joli plat de présentation gâteau pour une belle mise en avant sur la table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,69 €
    35,89 €
    -5%
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche
    6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.
    26,31 €
    21,04 €
    -20%
Retour en haut