Les rouleaux de printemps, spécialité asiatique, sont réputés pour leur fraîcheur et leur polyvalence. Cette recette de rouleaux au poulet et aux légumes colorés revisite ce grand classique en apportant une touche saine et gourmande au quotidien. Faciles à préparer, ces rouleaux sont parfaits pour un repas léger ou une entrée originale.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est relativement équilibrée avec un bon apport en glucides et protéines.
Protéines : La présence de poulet apporte une quantité notable de protéines.
Sel : Ce plat contient une quantité respectable de sel, principalement due à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout en présence d'autres ingrédients salés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.8 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 2.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le poulet
Couper la poitrine de poulet en fines lamelles. Mélanger avec la sauce hoisin et faire cuire dans une poêle avec l’huile de sésame jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
2. Cuire les nouilles de riz
Faire cuire les nouilles de riz selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
3. Assembler les rouleaux
Tremper une galette de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit souple. La déposer sur un torchon propre. Disposer quelques lamelles de poulet, un peu de nouilles et des légumes colorés au centre. Rouler délicatement en refermant les bords.
4. Finaliser les rouleaux
Répéter l’opération avec les autres galettes de riz.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de coriandre dans chaque rouleau.
Vin blanc
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Riesling, accompagne parfaitement les saveurs fraîches de ce plat.
L’info en plus
Originaires du Vietnam, les rouleaux de printemps sont connus sous le nom de ‘gỏi cuốn’. Ils se consomment traditionnellement comme une entrée ou un en-cas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.4,41 € -
Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.8,82 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX, 800 W, 3 paniers indépendants, Minuterie 60 Minutes, Compatible Lave-Vaisselle.Cuiseur vapeur électrique pour cuisiner à la vapeur rapidement et de manière saine, en conservant tous les nutriments et vitamines. Unité en acier inoxydable et 800 W de puissance. Possibilité de cuisiner jusqu’à 3 plats à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs, avec une capacité totale de 9 litres. Inclus : bases avec supports pour œufs pour faire cuire les œufs de manière plus homogène. Tous les paniers vapeurs et le bol spécial pour riz sont écologiques et sans BPA. Indicateur de niveau d’eau avec grande visibilité pour un meilleur contrôle de l’eau disponible. Rangement compact : les paniers peuvent s’empiler et être rangés l’un dans l’autre, réduisant ainsi l’espace de rangement du cuiseur vapeur. Déconnexion automatique lorsque l’eau se termine ou en fin de cuisson. Possède un système de protection contre les surchauffes qui active le témoin lumineux en cas d’atteinte de température excessive. Fonction de maintien de la chaleur et possède un collecteur de jus.29,90 € -
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur39,99 €
Comment servir
Présentez les rouleaux de printemps sur un plateau en bambou pour un effet authentique. Utilisez des baguettes pour les déguster ou des fourchettes si cela est plus confortable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 20 Panneaux Contreplaqué Bambou A4 (29,7×21 cm, 3 mm) – Bois écologique pour Découpe Laser fort contraste, Gravure, Pyrogravure, Modélisme 3D et miniature, DIY et Peinture, Cadeau.DIMENSIONS : Format A4 standard (21 × 29,7 cm) avec une épaisseur uniforme de 3 mm pour chaque panneau. QUANTITÉ : Lot économique de 20 feuilles, idéal pour disposer d’un stock suffisant pour vos projets créatifs ou décoratifs. MATÉRIAU : Contreplaqué de bambou naturel, écologique et durable, avec une finition lisse. MULTIPROJETS : Parfait pour la découpe laser, la gravure manuelle, la pyrogravure, la peinture, le modélisme, la décoration intérieure ou les cadeaux DIY. CARACTÉRISTIQUES : Surface stable et résistante, facile à découper et à travailler, compatible avec laser, scie fine, cutter ou outils de bricolage.34,90 €30,90 €-11% -
5five - Cache plaque 52x28 cm en Bambou 2-en-1. Planche à découper en Bois et Protège Plaque - Compatible Induction Gazinière VitrocéramiquePOLYVALENCE 2-EN-1 : Le cache plaque 5five est à la fois une planche à découper et un protège plaque de cuisson. Il offre une solution complète pour votre cuisine en un seul produit polyvalent. PROTECTION ET ELEGANCE : Fabriqué en bambou, ce cache plaque protège votre plaque induction, gazinière ou vitrocéramique des rayures tout en apportant une touche naturelle et élégante à votre cuisine. EQUIPE D'UNE RIGOLE RECUPERATRICE DE JUS : Ce cache plaque vous permet de découper des aliments tels que des légumes ou des viandes sans vous soucier des débordements. Le jus est recueilli de manière efficace. AVANTAGES DU BAMBOU : le bambou est remarquablement facile à nettoyer, ce qui facilite le nettoyage quotidien16,90 €15,42 €-9%
