aujourd’hui, je vous propose de préparer un plat réconfortant et chaleureux : le navarin d’agneau. ce ragoût classique français est parfait pour un déjeuner familial. c’est un vrai délice qui embaumera toute votre maison d’une odeur irrésistible. suivez-moi dans la réalisation de ce plat traditionnel et savoureux.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’agneau coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés.
Étape 3
Retirez l’agneau doré de la cocotte et réservez-le.
Étape 4
Dans la même cocotte, ajoutez le concentré de tomate, le romarin et le thym. Faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Remettez l’agneau dans la cocotte et versez le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 90 minutes.
Étape 7
Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Mon astuce de chef
pour apporter une saveur encore plus intense à votre navarin, ajoutez une pincée de piment d’espelette en fin de cuisson.
Accord mets et vins
pour accompagner ce navarin d’agneau, un vin rouge de bordeaux sera parfait. il sublimera les saveurs du plat avec ses notes fruitées et légèrement épicées.
L’info en plus
le navarin d’agneau est un plat traditionnel français qui puise son origine dans la cuisine du terroir. souvent préparé lors des fêtes de pâques, il symbolise la convivialité et le partage.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
présentez votre navarin d’agneau dans une jolie cocotte en fonte directement sur la table pour renforcer l’esprit chaleureux et familial de ce plat. accompagnez-le de petites cuillères en bois pour un service rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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