Recette traditionnelle : navarin d'agneau savoureux

Recette traditionnelle : navarin d’agneau savoureux

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aujourd’hui, je vous propose de préparer un plat réconfortant et chaleureux : le navarin d’agneau. ce ragoût classique français est parfait pour un déjeuner familial. c’est un vrai délice qui embaumera toute votre maison d’une odeur irrésistible. suivez-moi dans la réalisation de ce plat traditionnel et savoureux.

30 minutes

90 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez l’agneau coupé en morceaux et faites-le dorer de tous les côtés.

Étape 3

Retirez l’agneau doré de la cocotte et réservez-le.

Étape 4

Dans la même cocotte, ajoutez le concentré de tomate, le romarin et le thym. Faites revenir pendant quelques minutes.

Étape 5

Remettez l’agneau dans la cocotte et versez le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 6

Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 90 minutes.

Étape 7

Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

pour apporter une saveur encore plus intense à votre navarin, ajoutez une pincée de piment d’espelette en fin de cuisson.

Accord mets et vins

pour accompagner ce navarin d’agneau, un vin rouge de bordeaux sera parfait. il sublimera les saveurs du plat avec ses notes fruitées et légèrement épicées.

L’info en plus

le navarin d’agneau est un plat traditionnel français qui puise son origine dans la cuisine du terroir. souvent préparé lors des fêtes de pâques, il symbolise la convivialité et le partage.

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Comment servir

présentez votre navarin d’agneau dans une jolie cocotte en fonte directement sur la table pour renforcer l’esprit chaleureux et familial de ce plat. accompagnez-le de petites cuillères en bois pour un service rustique.

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