La tarte aux pommes traditionnelle incarne un dessert français par excellence. Avec sa pâte croustillante et ses pommes fondantes en harmonie parfaite, elle régale petits et grands.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La tarte aux pommes est un dessert équilibré mais riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 1.6 g —
Gluc. 30.6 g —
Lip. 8.5 g
Par portion (4 parts)
493 kcal
Prot. 4 g —
Gluc. 75.2 g —
Lip. 20.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 16.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes
Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline pour une coupe uniforme.
2. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3. Montage de la tarte
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposer les lamelles de pommes en rosace sur la pâte. Saupoudrer de sucre et parsemer de quelques noisettes de beurre.
4. Cuisson
Enfourner pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte croustillante.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur, ajoutez un peu de vanille liquide sur les pommes avant de les enfourner.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez cette tarte d’un verre de cidre doux bien frais pour un mariage harmonieux.
L’info en plus
La tarte aux pommes est un dessert emblématique de la cuisine française, souvent servi lors des repas de famille. Apparu au Moyen Âge, ce dessert a su traverser les siècles et conquérir le cœur des gourmets à travers le monde.
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Comment servir
Présentez la tarte sur un joli plat à tarte en porcelaine pour sublimer ce dessert simple mais savoureux. Accompagnez-la de petites fourchettes à dessert en métal argenté pour une touche d’élégance.
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