Recette Tarte aux Oignons Rouges, chèvre et Parmesan

La tarte aux oignons rouges, chèvre et parmesan est une merveille culinaire qui allie douceur, acidité et onctuosité. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner, elle promet de ravir vos papilles grâce à ses saveurs riches et équilibrées. Découvrez comment préparer cette tarte savoureuse qui met en valeur des produits simples et accessibles.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Pelez les oignons rouges et coupez-les en fines lamelles.

Étape 3

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement caramélisés.

Étape 4

Ajoutez le sel, le poivre et le thym séché aux oignons, mélangez bien et retirez du feu.

Étape 5

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 6

Répartissez les oignons cuits sur le fond de tarte.

Étape 7

Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur les oignons.

Étape 8

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le parmesan râpé. Versez ce mélange de manière homogène sur la tarte.

Étape 9

Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le fromage soit fondu.

Étape 10

Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique sur les oignons lors de la cuisson. Cela rehaussera la saveur douce des oignons rouges.

Accord mets-vins

Servez cette tarte avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement les saveurs du chèvre et du parmesan.

Cette tarte s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où les oignons rouges et le fromage de chèvre sont souvent utilisés pour leurs saveurs distinctes et complémentaires.

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Comment servir

Présentez la tarte sur un plat à tarte en céramique pour une touche rustique. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service des parts. Accompagnez-la d’une simple salade verte pour un repas équilibré.