Découvrez une recette savoureuse et réconfortante : un bouillon de légumes agrémenté de ravioles et de poisson. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est idéal pour réchauffer vos soirées tout en apportant une touche de fraîcheur avec ses arômes délicats. Facile à réaliser, il séduira les amateurs de cuisine maison par sa simplicité et sa richesse en saveurs.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est équilibré et modérément énergétique.
Protéines : Riche en protéines grâce au poisson.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 14 g —
Gluc. 17.7 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
320 kcal
Prot. 24.4 g —
Gluc. 30.9 g —
Lip. 10.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du bouillon
Dans une grande casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau. Ajoutez les cuillères de bouillon de légumes en poudre. Remuez bien pour dissoudre le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
2. Cuisson des ravioles
Plongez les ravioles dans le bouillon frémissant et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les délicatement à l’aide d’une passoire fine.
3. Préparation du poisson
Coupez les filets de poisson en morceaux. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail en poudre et laissez revenir 1 minute. Incorporez les morceaux de poisson, assaisonnez de poivre blanc et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
4. Assemblage du plat
Versez le bouillon chaud dans des bols. Ajoutez les ravioles et les morceaux de poisson. Saupoudrez d’herbes de Provence et de fleurs de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche raffinée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron au moment de servir. Cela rehaussera les saveurs du poisson et apportera une note acidulée agréablement surprenante.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis ou un Sancerre. Ces vins sauront sublimer la délicatesse du poisson et la légèreté du bouillon.
L’info en plus
Le bouillon de légumes, très apprécié en cuisine pour sa simplicité, est une base idéale pour de nombreux plats. Les ravioles, spécialité dauphinoise, sont des petites pâtes fourrées au fromage, qui se marient à merveille avec les poissons blancs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 € -
Fackelmann 28331 Passoire tamis inox, passoire, tamis, tamis de cuisine, passoire de cuisine, Acier inoxydable, 20 x 9,5 cm, GrisDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour égoutter vos aliments LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 20 x 9 cm CONTENU : 1 passoire tamis inox ENTRETIEN : La passoire tamis peut aller au lave-vaisselle9,86 €9,48 €-4%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.29,86 €28,37 €-5% -
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.16,99 €
Comment présenter
Servez ce plat dans de larges bols à soupe, de préférence en céramique ou en porcelaine, qui conservent bien la chaleur. Accompagnez d’une cuillère à soupe et d’une fourchette pour déguster les ravioles et le poisson aisément.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.19,58 € -
vancasso BONITA Lot de 6 Bols à Céréales En Grès，820ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols à Soupe Ramen Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-Ondes【Collections complètes.】 Service de 6 bols BONITA comprenant 6 saladiers, Ø 16,3 x H 7,2 cm, 820 ml jusqu'au bord. Le set de bols à soupe convient parfaitement comme bol à salade, bol à pâtes, bol à soupe ou bol polyvalent. Idéal pour ramen, céréales, soupe, salade et riz. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire simplement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. 【Aspect exceptionnel.】en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. 【Artisanat intemporel et décoration exceptionnelle】Cette série combine un motif peint à la main délicat, une finition exceptionnelle et de multiples teintes colorées pour créer une ambiance fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. 【Large utilisation et nettoyage facile】cet ensemble de service combiné convient non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres locaux commerciaux, mais aussi pour un usage quotidien. 【Cadeaux impressionnants.】 En tant que cadeau élégant, le superbe ensemble de vaisselle combine de manière harmonieuse des formes rondes typiques avec un aspect moderne et coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Emballage sûr et solide.29,30 €27,83 €-5%
-
Amazon Basics Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable,Lavables au Lave-Vaisselle, Bord Rond, Grandes Cuillères à Soupe, 20 cm, Lot de 12, ArgentService de 12 cuillères à soupe pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile11,94 € -
Berglander Cuillères à soupe 12 pièces, cuillère à dîner en acier inoxydable, cuillère de Table, cuillères argenterie pour la maison, Restaurant, hôtel, usage quotidien, passe au lave-vaisselle1. Qualité Premium : Nos cuillères à soupe en acier inoxydable sont fabriquées pour durer, avec un polissage miroir qui ajoute une touche d'élégance à votre table. 2. Résistance à la Rouille : Conçues pour résister à l'humidité, ces cuillères ne rouilleront pas, assurant une utilisation durable. 3. Polyvalence d'Usage : Parfaites pour une utilisation en famille, au restaurant ou à l'hôtel, ces cuillères s'adaptent à tous vos besoins. 4. Design Ergonomique : La forme ergonomique assure une prise en main confortable, offrant une expérience agréable à chaque repas. 5. Faciles à Entretenir : Ces cuillères sont lavables au lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l'énergie lors du nettoyage. Profitez de la commodité au quotidien.9,70 €8,48 €-13%
-
Amazon Basics Service de 12 fourchettes de Table en Acier Inoxydable avec Bord Arrondi, ArgentéService de 12 fourchettes de table pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile15,48 € -
Berglander Lot de 24 fourchettes de table en acier inoxydable de 18,5 cm pour la maison, la cuisine, l'hôtel, le restaurant, passent au lave-vaisselleLot de 24 pièces en vrac et taille standard de 18,5 cm. Comprend 24 fourchettes, idéal pour un usage domestique (plats principaux quotidiens, repas de vacances), espaces commerciaux (restaurants, hôtels, cafés) ou grands événements (fêtes, mariages) qui ont besoin de couverts abondants et fiables. Acier inoxydable de qualité alimentaire : fabriqué en acier inoxydable adapté aux aliments, durable pour une utilisation à long terme, même avec un lavage fréquent et un service à haut volume. Poignée ergonomique contournée : poignée équilibrée et confortable qui s’adapte à toutes les tailles de main ; réduit la fatigue lors d’une utilisation prolongée (par exemple, service de banquets, dîners familiaux) et garantit une prise en main sûre. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer : la surface lisse et polie empêche l'accumulation de nourriture ; sans danger pour les étagères supérieures/inférieures du lave-vaisselle, ce qui permet d'économiser du temps pour les utilisateurs à domicile et le personnel commercial. Versatilité multi-scènes : parfait pour les plats principaux (steaks, poulet, pâtes), les repas décontractés et les événements formels, adapté pour les foyers, les cuisines, les restaurants, les hôtels, les mariages et les fêtes avec service de traiteur.14,44 €13,59 €-6%
