Dans le tourbillon du quotidien, où chaque minute est comptée, il est essentiel d’avoir sous la main des recettes rapides et délicieuses pour régaler sa famille sans y passer des heures. Aujourd’hui, je vous livre les secrets pour préparer de savoureux œufs cocotte, un classique de la gastronomie française revisité pour les mamans pressées qui ne souhaitent pas pour autant renoncer au plaisir d’un repas fait maison.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez légèrement vos ramequins.
Étape 2
Découpez le jambon en dés ou en lanières. Répartissez-les au fond des ramequins.
Étape 3
Crackez (*rompre délicatement la coquille*) vos œufs un par un dans une tasse avant de les faire glisser doucement sur le jambon. Cette étape permet d’éviter que la coquille se mélange avec l’œuf.
Étape 4
Nappez (*versez doucement*) une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf sans masquer complètement le jaune. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Saupoudrez (*répartissez une petite quantité de poudre*) de gruyère râpé sur la crème.
Étape 6
Ciselez (*coupez finement avec des ciseaux ou un couteau*) quelques brins de ciboulette et parsemez-les sur le dessus.
Étape 7
Enfournez les ramequins dans votre four chaud pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos oeufs cocotte sont prêts, secouez légèrement le ramequin : le blanc doit être ferme tandis que le jaune reste mobile sous la surface.
Eau minérale pétillante
La simplicité d’une eau minérale pétillante accompagnera parfaitement cette recette sans masquer les saveurs délicates des œufs.
L’info en plus
L’œuf cocotte est un plat rustique français qui prend ses racines dans la cuisine familiale. Il offre une multitude de variations possibles selon les goûts et les ingrédients disponibles chez vous. Vous pouvez y ajouter des herbes aromatiques, du fromage différent ou même une base de légumes comme des épinards ou des champignons préalablement revenus dans un peu de beurre.
Astuce : Si vous aimez expérimenter, n’hésitez pas à remplacer la crème par du fromage frais type chèvre ou ricotta pour varier les plaisirs !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 €
