Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour régaler vos convives : un poulet rôti accompagné de sa compote et d’une purée maison. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour réussir cette recette à la perfection.
30 minutes
90 minutes
facile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes de terre et les pommes. Coupez les pommes de terre en morceaux et les pommes en quartiers.
Étape 3
Disposez le poulet dans une cocotte en fonte. Arrosez-le de deux cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, et ajoutez le thym.
Étape 4
Enfournez le poulet pour 45 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 6
Dans une autre casserole, faites cuire les pommes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Étape 7
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez le beurre fondu et le lait chaud. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Mixez les pommes cuites pour obtenir une compote lisse.
Étape 9
Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper.
Étape 10
Servez le poulet rôti avec la purée maison et la compote de pommes.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus onctueuse, passez-la au tamis après l’avoir écrasée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc de Bourgogne, comme un Meursault, apportera une touche d’élégance et de fraîcheur.
Le poulet rôti est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. La compote de pommes, quant à elle, apporte une douce touche sucrée qui se marie parfaitement avec la viande.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat de présentation rond, en disposant le poulet au centre. Entourez-le de la purée et de la compote pour une présentation harmonieuse. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs du plat.
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