La confiture de fraises maison est un délice incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et apporte une touche gourmande à vos petits-déjeuners ou goûters. Suivez notre recette pas à pas pour réussir cette confiture savoureuse que vos proches ne manqueront pas d’apprécier.
10 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Faites chauffer les fraises à feu doux dans une casserole jusqu’à ce qu’elles commencent à rendre leur jus.
Étape 3
Dans un cul de poule, mélangez le sucre et la pectine.
Étape 4
Versez le mélange de sucre et pectine sur les fraises et mélangez délicatement pour que les fraises absorbent le sucre.
Étape 5
Augmentez légèrement le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse formée à l’aide d’une écumoire.
Étape 6
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de menthe hachées en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.
Étape 7
Lorsque les fraises sont bien réduites, ajoutez le jus de citron pour activer la pectine.
Étape 8
Pour vérifier la prise de la confiture, versez-en un peu dans un petit pot ; si elle se fige, vous pouvez arrêter la cuisson.
Étape 9
Remplissez les pots de confiture, fermez bien les bouchons et retournez-les pour les stériliser.
Étape 10
Laissez refroidir une nuit avant de déguster votre confiture maison.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, n’hésitez pas à mixer légèrement les fraises avant de les cuire. Cela permettra d’obtenir une confiture sans morceaux, idéale pour tartiner.
Accord boisson
Accompagnez votre confiture de fraises maison d’un thé noir aux fruits rouges pour un accord parfait. La douceur du thé sublimera les arômes des fraises.
La confiture de fraises est un classique de la cuisine française. Elle se prête à de nombreuses variations en ajoutant des épices comme la vanille ou des herbes aromatiques telles que la menthe.
Comment présenter
Servez votre confiture de fraises dans un joli pot en verre pour une présentation rustique et authentique. Accompagnez-la de petites cuillères en bois pour un service naturel et chaleureux.
