les flans de polenta aux choux de bruxelles sont une délicieuse façon de redécouvrir la polenta ! ce plat crémeux et savoureux peut égayer n’importe quel repas, tout en étant facile à préparer. suis mes conseils de chef et tu impressionneras tes convives avec cette recette originale.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Fais cuire les choux de Bruxelles congelés au cuiseur vapeur électrique pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, laisse-les refroidir un peu.
Étape 3
Pendant ce temps, prépare la polenta en suivant les instructions sur le paquet. Ajoute le lait en poudre et la noix de muscade à la préparation pour lui donner plus de saveurs.
Étape 4
Ajoute le parmesan râpé à la polenta et mixe jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Découpe les choux de Bruxelles refroidis en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Étape 6
Graisse les ramequins individuels avec un peu d’huile d’olive. Remplis-les à moitié avec le mélange de polenta.
Étape 7
Dispose les tranches de choux de Bruxelles en couches sur la polenta, puis complète avec le reste du mélange de polenta.
Étape 8
Enfourne les ramequins pour environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
Mon astuce de chef
Si tu veux un goût encore plus prononcé, ajoute un peu de fromage bleu émietté sur le dessus des flans juste avant de les enfourner. Cela apportera une touche surprenante à ta recette.Accord mets-vins
pour accompagner ces flans savoureux, je te conseille un vin blanc léger comme un chardonnay ou un sauvignon blanc. ces boissons renforceront le côté crémeux et offriront une note fraîche à ton plat.
L’info en plus
la polenta est une recette polyvalente originaire d’italie, souvent utilisée comme base pour des plats variés. sa texture onctueuse la rend idéale pour des préparations créatives comme ces flans !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
présente tes flans dans leurs ramequins individuels sur des assiettes plates en porcelaine blanche, accompagnés d’une cuillère à dessert et d’une petite fourchette. cela ajoutera une touche d’élégance à ta table et mettra en valeur l’originalité de ce plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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