Découvrez ce plat de poulet au parmesan et citron, véritable hommage à la saveur et à la simplicité. Cuit à la poêle, il s’intègre parfaitement à nos besoins de repas quotidiens, tout en apportant une touche d’élégance par son mélange de parfums classiques et efficaces.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Un apport en protéines très élevé grâce au poulet et au parmesan.
Sel : La recette est relativement salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 26 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le poulet
Enrobez chaque escalope de poulet avec du sel, du poivre, puis passez-les dans la chapelure mélangée au parmesan et à l’ail en poudre.
2. Chauffer l’huile
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Cuire le poulet
Placez les escalopes dans la poêle et faites-les dorer environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
4. Ajouter le citron
Juste avant de servir, pressez un citron sur les escalopes pour ajouter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez du zeste de citron lors de la cuisson du poulet.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc accompagnera parfaitement les notes de citron de ce plat.
L’info en plus
Ce plat italien rend hommage aux saveurs méditerranéennes avec une touche d’excellence grâce à l’utilisation du parmesan.
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Comment présenter
Disposez les escalopes sur une grande assiette plate, ajoutez des quartiers de citron frais et parsemez de quelques copeaux de parmesan pour une présentation élégante.
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