30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat praliné au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 2
A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonnez le moule en silicone pour créer une fine couche de chocolat praliné. Réfrigérez pendant environ 10 minutes pour faire durcir.
Étape 3
Pendant ce temps, hachez les amandes effilées en petits morceaux et mélangez-les avec le sucre glace. C’est votre garniture pralinée.
Étape 4
Sortez le moule du réfrigérateur et ajoutez une petite cuillère de la garniture pralinée dans chaque empreinte, en veillant à ne pas trop remplir.
Étape 5
Faites fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie, puis versez-le délicatement sur la garniture pralinée afin de sceller les mini œufs.
Étape 6
Lissez le dessus à l’aide d’une spatule et réfrigérez à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7
Démoulez délicatement les mini œufs et laissez-les revenir à température ambiante avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un effet brillant, tempérez votre chocolat en respectant les courbes de température : cela accentuera l’éclat et la texture de vos mini œufs.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos mini œufs pralinés, un verre de lait chaud ou un thé noir légèrement corsé sera parfait pour rappeler les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Le praliné est une spécialité sucrée originaire de France, souvent utilisée dans la pâtisserie pour apporter une texture croquante et une saveur douce et noisettée.
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silikomart | SF041 Moule à œuf en silicone pour monoportions, antiadhésif, 5 cavités, paquet de 1 Moule à gâteau, 102 x 73 mm, h 36 mm , Made in ItalyMOULE A MOITIERS : Elégant et créatif, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 102 x 73 mm, h 36 mm. Volume : 5 x 130 ml. Total : 650 ml. Emballage de 1 moule, total 5 portions individuelles. Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.9,75 €
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Comment servir
Présentez vos mini œufs pralinés sur un joli plateau de présentation en bois pour donner un aspect naturel et élégant. Disposez-les en petits nids de paille de papier pour un effet visuel des plus séduisants.
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