Plongez dans l’univers des saveurs avec une recette simple et réconfortante : les œufs cocotte à la tomate. C’est une idée de repas gourmande qui charmera vos papilles et celles de vos convives. Suivez pas à pas ce guide culinaire pour réussir ce petit délice.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pour préchauffer, allumez le four avant de commencer la préparation afin qu’il atteigne la température souhaitée.
Étape 2
Répartissez les tomates concassées au fond de chaque ramequin. Le ramequin est un petit récipient individuel résistant à la chaleur, utilisé pour cuire et présenter des portions individuelles.
Étape 3
Salez et poivrez. Ajouter une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre pour relever le goût des tomates.
Étape 4
Cassez un œuf dans chaque ramequin, sur les tomates. Veillez à ne pas casser le jaune pour un résultat optimal.
Étape 5
Répartissez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf, puis parsemez d’emmental râpé.
Étape 6
Hachez le basilic frais et saupoudrez-en sur le dessus des préparations.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, secouez légèrement le ramequin : le blanc doit être ferme tandis que le jaune doit trembloter un peu. Si vous aimez un jaune plus cuit, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Vin blanc léger
Pour accompagner ces œufs cocotte à la tomate, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins apporteront une belle fraîcheur en bouche qui s’accordera parfaitement avec le fondant des œufs.
L’info en plus
L’œuf cocotte est un classique de la cuisine française. Facile à personnaliser, il se décline selon les envies avec des légumes, du fromage ou même des morceaux de viande ou de poisson. Laissez libre cours à votre créativité !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 €
