Découvrez la recette gourmande et réconfortante de l’œuf cocotte au jambon et fromage, un plat simple qui apporte chaleur et convivialité à votre table. Un classique du confort food à la portée de tous.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important pour assurer une cuisson homogène dès le placement des ramequins dans le four.
Étape 2
Beurrez légèrement chaque ramequin pour éviter que les œufs n’accrochent lors de la dégustation. Cela facilitera également le nettoyage.
Étape 3
Découpez les tranches de jambon en petits dés ou en lanières, selon votre préférence. Répartissez-les équitablement dans le fond des ramequins. Le jambon va donner de la saveur et une texture agréable à vos œufs cocotte.
Étape 4
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas briser le jaune (le jaune d’œuf doit rester entier pour avoir cette onctuosité caractéristique lorsque vous plongerez votre cuillère dedans).
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf, puis salez et poivrez selon vos goûts. La crème va apporter douceur et liant entre les différents composants de votre œuf cocotte.
Étape 6
Parsemez généreusement de fromage râpé sur chaque préparation. En fondant, il formera une couche gratinée irrésistible.
Étape 7
Mettez les ramequins au bain-marie (placez les ramequins dans un grand plat allant au four rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson tout en douceur) dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
Mon astuce de chef
Pour un résultat parfait, sortez vos œufs du réfrigérateur quelques minutes avant leur utilisation afin qu’ils cuisent uniformément.
Suggestion vin blanc sec
Pour accompagner dignement ces œufs cocotte, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer la richesse du plat.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une recette traditionnelle française que l’on retrouve souvent dans les brasseries comme entrée chaude.
Saviez-vous ? L’œuf est un aliment très complet qui apporte des protéines de bonne qualité, essentielles à notre organisme.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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