Laissez-vous sĂ©duire par la douceur de l’Ă©tĂ© avec une recette gourmande et rĂ©confortante : la tarte rustique aux pĂȘches et aux amandes. Simple Ă rĂ©aliser, elle ravira les papilles des petits comme des grands, apportant un dĂ©licieux avant-goĂ»t des beaux jours.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
PrĂ©parez les pĂȘches : Lavez-les soigneusement et coupez-les en quartiers aprĂšs avoir ĂŽtĂ© le noyau. Si vous utilisez des pĂȘches en conserve, Ă©gouttez-les bien.
Ătape 2
Garnissez votre tarte : DĂ©roulez la pĂąte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©. Saupoudrez-la d’amandes en poudre, en laissant environ 5 cm sur les bords pour pouvoir rabattre la pĂąte par la suite.
Ătape 3
Sucrez et enfournez : Disposez harmonieusement les quartiers de pĂȘche sur les amandes. Parsemez de sucre semoule et arrosez du beurre fondu mĂ©langĂ© Ă l’extrait de vanille. Rabattez les bords de la pĂąte sur les fruits pour donner un aspect rustique Ă votre tarte.
Ătape 4
Astuces pour une dorure parfaite : Ă l’aide d’un pinceau, badigeonnez lĂ©gĂšrement d’eau les bords de votre tarte et saupoudrez d’un peu de sucre glace avant d’enfourner.
Ătape 5
Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’Ă ce que votre tarte soit dorĂ©e.
Mon astuce de chef
N’hĂ©sitez pas Ă personnaliser votre tarte avec des Ă©pices comme de la cannelle ou du gingembre pour relever le goĂ»t des fruits.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cette tarte rustique aux saveurs estivales, optez pour un thĂ© glacĂ© Ă la pĂȘche ou bien un vin moelleux tel qu’un Muscat qui complĂ©tera parfaitement la douceur des fruits.
L’info en plus
Cette tarte se veut ĂȘtre un hommage aux desserts traditionnels, oĂč le fruit est roi. Les tartes rustiques sont apprĂ©ciĂ©es pour leur simplicitĂ© et leur cĂŽtĂ© authentiquement ‘fait maison’.
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Conseils de présentation
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