Quoi de mieux qu’une recette réconfortante de poulet en cocotte, accompagné de ses incontournables pommes de terre rôties pour régaler toute la famille ? Suivez le guide pour une expérience culinaire simple mais savoureuse !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Hachez l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 3
Saisissez le poulet dans la cocotte avec du beurre et un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.
Étape 4
Déglacez *avec un peu d’eau ou de bouillon pour récupérer les sucs* au fond de la cocotte, puis ajoutez l’oignon, l’ail, le thym et le laurier.
Étape 5
Couvrez et enfournez pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, taiillez *coupez* les pommes de terre en quartiers et disposez-les sur une plaque allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
Étape 7
Faites rôtir les pommes de terre au four pendant les dernières 15 minutes de cuisson du poulet.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à arroser le poulet avec son jus pendant la cuisson, cela permettra à la viande de rester juteuse.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou encore un vin rouge léger comme un Pinot noir seront parfaits.
L’info en plus
L’origine du plat
Cette recette traditionnelle évoque la convivialité des repas en famille. Le poulet rôti cuit lentement dans sa cocotte est une pratique culinaire à traversée des générations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,00 €-51%
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
Présentation à table
Servez directement dans la cocotte pour garder tout le charme rustique du plat. Disposez les pommes de terre rôties autour du poulet sur un plat préchauffé ou dans des assiettes creuses pour conserver leur chaleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Kamberg - Marmite Faitout 28 cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008033, NoirLa collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipé d'une Paire de poignées silicones, ce faitout 28 cm vous simplifie le nettoyage et vous protège de la chaleur. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec soupape vapeur et cerclage et poignée inox Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)39,90 €
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Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €53,49 €-11%
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Mahlzeit Chafing Dish électrique en Acier Inoxydable pour GN 1/1 | 9 litres | jusqu'à 80°C avec écran | Chauffe-Plat pour Buffet, Restauration, Gastro et PartyPOINT FORTS | Avec ce noble chafing dish de Mahlzeit, vous pouvez présenter votre nourriture avec style et de manière appétissante. Le chauffe-plats électrique est idéal pour chauffer et maintenir au chaud de grandes quantités de nourriture et pour servir de nombreux invités en même temps. VERSATILE | Le réchaud électrique est en acier inoxydable, facile à nettoyer, solide et durable. Il est mobile et donc parfaitement adapté aux fêtes, aux célébrations, aux soirées, à la restauration, à la gastronomie, aux buffets, aux brunchs et bien d'autres choses encore. CONFORT | Le chauffe-plats de 9 litres a une surface d'appui d'environ 2 cm de large sur tout le pourtour et convient donc parfaitement aux inserts GN 1/1 jusqu'à 65 mm de profondeur. Préparez les plats dans la cuisine et placez le récipient dans le bain-marie préchauffé. La restauration peut commencer. PRATIQUE | Le thermostat peut être réglé jusqu'à 80 °C à l'aide d'un bouton et l'écran permet de vérifier facilement la température. Le chafing dish garde vos aliments prêts à servir pendant plusieurs heures. Les 4 pieds antidérapants assurent la bonne tenue du bassin chauffant. DÉTAILS | Matériau : acier inoxydable | capacité du bac à eau : 9 litres | dimensions extérieures : 55 x 34,5 x 18 cm | dimensions intérieures : 50 x 30 x 10 cm | contenu de la livraison : 1x réchaud électrique (sans insert GN et sans couvercle) | tension de fonctionnement : 220V 50Hz | puissance : 800W74,95 €
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bremermann Chauffe-Plats pour 3 Bougies Chauffe-Plat, Plaque chauffante Ovale, réchaud (Or)Moderne - Un chauffe-plats au design frais associé à une fonction claire. Un réchaud pour 3 bougies chauffe-plat pour garder les aliments, le thé ou le café au chaud. Les photophores fixes sont répartis uniformément pour une répartition optimale de la chaleur et un maintien sûr. Utilisation : le support de maintien au chaud peut être utilisé n'importe où dans la cuisine, sur la table à manger ou le buffet. Sans électricité, il est flexible et directement applicable ? Bougies chauffe-plat standard d'environ Diamètre : environ 3,8 cm et allumez. La grande forme ovale du réchaud est idéale pour les gratins, les plateaux de légumes, une fondue ou 2 casseroles côte à côte. Utilisation : idéal pour les plats à gratin résistants à la chaleur, les théières, les casseroles et les bols. Convient également pour préchauffer les assiettes et la vaisselle pour des plats chauds plus longtemps. De petites gaines sont fixées au pied comme protection contre les rayures et les glissements. Pour le nettoyage, il suffit de l'essuyer avec un chiffon doux et humide. Matériau : métal laqué doré ; plastique comme protection contre les rayures Dimensions : environ 30 x 8 x 16 cm (l x H x P), les bougies chauffe-plat ne sont pas incluses28,99 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
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Amazon Basics Bols en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, Compatible Lave-Vaisselle, 14cm, Couleur IvoireENSEMBLE DE 6 BOLS : bols en céramique de 0,6l (lot de 6) ; idéal pour les céréales, la soupe ou les pâtes GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; passe au micro-ondes, au congélateur et ne craint pas les taches DESIGN ÉLÉGANT : convient à un usage quotidien et aux occasions spéciales ; jolie décoration de table LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles TAILLE PRATIQUE : dimensions du produit 14cm x 14cm x 5,6cm (L x l x H) ; capacité de 59,1cl21,61 €17,29 €-20%






