Recette du cake au citron ultra moelleux

Recette du cake au citron ultra moelleux

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Noël cuisine recettes

Le cake au citron est un classique gourmand et réconfortant. Avec sa texture ultra moelleuse, il est idéal pour le goûter ou la pause café. Voici une recette simple et détaillée pour réaliser ce délicieux dessert.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Dans une jatte, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure chimique.

Étape 3

Lavez les citrons et zestez-les au-dessus de la jatte. Pressez le jus des citrons et incorporez-le à la préparation. Mélangez bien.

Étape 4

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Étape 5

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Astuce du chef: pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un yaourt nature à votre pâte. Et pour une note gourmande, incorporez des pépites de chocolat ou des fruits secs tels que des raisins ou des cranberries séchées.

Une boisson douce et rafraîchissante

Pour accompagner ce délicieux cake au citron, je vous conseille une bonne limonade maison ou un thé glacé à la menthe. Leurs saveurs fraîches et désaltérantes se marieront parfaitement avec l’acidité du citron.

L’info en plus

Ce dessert est originaire d’Angleterre où il est souvent servi lors du traditionnel ‘tea time’. Son succès est tel qu’il a traversé les frontières pour devenir un incontournable de nos goûters en France. Ses notes acidulées apportent fraîcheur et légèreté pour terminer le repas sur une note douce et agréable.

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Comment présenter votre cake au citron

Une fois refroidi, démoulez délicatement votre cake au citron et déposez-le sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace pour une finition plus gourmande et élégante. Servez votre cake en tranches épaisses, accompagné d’une bonne tisane ou d’un thé léger.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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