Cette recette d’œufs cocotte aux petits légumes est un hymne à la simplicité et aux saveurs du potager. Une variation gourmande qui invite les produits frais sur votre table avec élégance et facilité.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, découpez les carottes et la courgette en petits dés.
Étape 2
Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les dés de carottes, puis après quelques minutes, incorporez les courgettes et les petits pois. Salez et poivrez, puis laissez cuire le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Répartissez les légumes dans chacune des cocottes. Cassez délicatement un œuf au-dessus de chaque cocotte sans briser le jaune.
Étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf, puis assaisonnez de nouveau si nécessaire.
Étape 5
Enfournez les cocottes pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant, selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos œufs sont cuits comme vous le souhaitez, secouez légèrement la cocotte : le blanc doit être ferme tandis que le jaune doit rester tremblotant.
Accompagnement vin
Pour accompagner ces œufs cocotte aux petits légumes, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chardonnay ou encore mieux, un vin local si vous êtes dans une région productrice. Il sublimera la finesse des légumes sans masquer leur goût.
L’info en plus
L’œuf cocotte est un classique de la cuisine française qui se prête à de nombreles variations. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes saisonniers ou à y ajouter un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise. L’important est de toujours veiller à ne pas trop cuire l’œuf pour conserver son cœur onctueux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 6 ramequins en porcelaine blanche de 200 ml pour soufflé, plat à soufflé en porcelaine pour petits gâteaux, crème brûlée, pudding, sauce à la crème glacée et trempettes - DurableRamequins ronds élégants et classiques : les ramequins sont fabriqués en porcelaine émaillée de qualité alimentaire, sans plomb et non toxique. Design classique combiné à un blanc français élégant, l'ensemble de vaisselle ramequin sera le complément parfait à votre table à manger. Polyvalent pour servir divers aliments : les mini ramequins en porcelaine peuvent être utilisés pour de délicieux desserts comme la crème brûlée, les soufflés, les crèmes glacées, les puddings, les tartes en pot, les cordonniers, ou utilisés comme serveurs de condiments pour offrir des sauces, des confitures, des sauces, des vinaigrettes, du beurre dessiné et plus encore. Facile à nettoyer : ces ramequins ont un revêtement émaillé de sorte qu'ils sont assez lisses, donc faciles à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude ou les placer dans votre lave-vaisselle. Les ramequins n'absorbent pas les saveurs, les couleurs ou les odeurs en raison de leur porcelaine émaillée robuste. La texture lisse en porcelaine facilite le lavage des mains. Zéro risque au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle. Contenu : 6 ramequins. L'ensemble est livré dans un coffret cadeau et protégé par de la mousse, ce qui est également une bonne idée cadeau. 【Service après-vente parfait】Si pour une raison quelconque vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, ou si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation, vous pouvez cliquer sur le bouton « Contacter le vendeur » pour nous envoyer un e-mail, et nous allons résoudre votre problème dans les 24 heures et vous satisfaire18,35 €
