Recette d'œufs cocotte aux épinards : simple et délicieuse

Recette d’œufs cocotte aux épinards : simple et délicieuse

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L’œuf cocotte, une recette traditionnelle française, se réinvente ici avec des épinards pour une touche de verdure et de fraîcheur. Facile à préparer, ce plat généreux ravira vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous guider par cette recette ludique et transformez-vous en chef étoilé le temps d’un repas.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de épinards frais
4 oeufs
100 millilitres de crème fraîche épaisse
1 pincée de noix de muscade râpée
sel et poivre
beurre pour les ramequins
50 grammes de gruyère râpé

Ustensiles

ramequins
poêle
cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement quatre ramequins.

Étape 2

Faites revenir les épinards dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tombés (c’est-à-dire flétris sous l’effet de la chaleur). Assaisonnez de sel, poivre et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Étape 3

Répartissez les épinards bien égouttés au fond des ramequins. Ajoutez par-dessus une cuillerée de crème fraîche.

Étape 4

Cassez délicatement un œuf sur les épinards dans chaque ramequin en faisant attention à ne pas percer le jaune (qui doit rester intact pour conserver tout son onctueux lors de la cuisson).

Étape 5

Saupoudrez le gruyère râpé sur chaque préparation. Enfournez ensuite au bain-marie (méthode consistant à placer les ramequins dans un grand plat remplit d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins, afin d’assurer une cuisson douce et uniforme) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, secouez un peu le ramequin : si le blanc est ferme tandis que le jaune bouge légèrement, c’est prêt !

Accompagnement vin blanc

Sauvignon Blanc : ce vin aux arômes vifs et fruités fera merveilleusement écho à la douceur des œufs cocotte.

L’info en plus

Les bienfaits des épinardsRiches en fer et en vitamines, les épinards sont excellents pour la santé. Introduits ainsi dans un plat savoureux, ils apportent couleur et nutriments essentiels.

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Présentation du plat

Servez directement dans les ramequins accompagnés d’une petite cuillère pour faciliter la dégustation. Une salade verte assaisonnée peut compléter ce plat pour un repas complet.

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