Envie de ravir les papilles de vos convives avec une recette simple et raffinée ? L’œuf cocotte au saumon, c’est ce petit plaisir gourmand qui allie la douceur de l’œuf à la finesse du saumon fumé. Suivez le guide pour une expérience culinaire des plus délectables !
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la bonne température, c’est le moment idéal pour préparer les autres éléments de la recette.
Étape 2
Découpez le saumon fumé en petites lanières ou dés. Si vous avez un enfant à vos côtés, montrez-lui comment tenir correctement le couteau et guidez-le dans le geste.
Étape 3
Répartissez la crème fraîche au fond des ramequins, puis ajoutez les lanières de saumon par-dessus.
Étape 4
Cassez un œuf dans chaque ramequin, sur le lit de crème et de saumon. Pour éviter tout accident, cassez l’œuf dans un bol avant de le verser délicatement dans le ramequin.
Étape 5
Salez, poivrez et saupoudrez d’aneth frais ou séché, selon votre préférence.
Étape 6
Faites chauffer de l’eau dans une casserole jusqu’à frémissement. Placez ensuite les ramequins dans un plat allant au four et versez délicatement l’eau chaude autour pour créer un bain-marie. L’eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins.
Étape 7
Mettez au four et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Gardez un œil attentif : le blanc doit être pris mais le jaune encore coulant pour apprécier toute la texture onctueuse du plat.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser vos œufs cocotte avec d’autres ingrédients tels que des herbes aromatiques, du fromage ou même quelques épices. Laissez libre cours à votre créativité !
Accord mets vins
Pour sublimer ces œufs cocotte au saumon, privilégiez un vin blanc sec et léger comme un Chablis ou un Sancerre. Leur vivacité mettra en valeur la finesse du saumon sans masquer la délicatesse de l’œuf.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une entrée traditionnelle française très versatile. Elle peut se parer d’une multitude d’ingrédients et s’adapte ainsi aux goûts de chacun. C’est aussi une excellente façon d’introduire les enfants aux joies de la cuisine grâce à une recette facile et amusante.
Avec ces petites astuces, transformer des ingrédients simples en mets exquis devient un jeu d’enfant ! Bonne dégustation !
