Plongez au coeur des saveurs ibériques avec une recette chaleureuse qui ravira vos papilles : les œufs cocotte au chorizo. Un mélange de douceur et de caractère pour un repas convivial et savoureux.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
personnes 4 unités de œufs 100 grammes de chorizo 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 50 grammes de emmental râpé beurre sel et poivre
Ustensiles
ramequins ou petites cocottes couteau planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre le four en marche avant de commencer la préparation afin qu’il atteigne la bonne température.
Étape 2
Beurrez légèrement chaque ramequin pour éviter que les œufs n’accrochent pendant la cuisson.
Étape 3
Découpez le chorizo en petits dés après avoir retiré la peau. Disposez ces dés au fond des ramequins.
Étape 4
Répartissez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque ramequin, sur le chorizo.
Étape 5
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune. C’est très important pour garder l’aspect ‘cocotte’ du plat.
Étape 6
Salez et poivrez, puis parsemez d’emmental râpé sur chacun des œufs.
Étape 7
Faites cuire au bain-marie dans votre four pendant environ 15 minutes. Pour cela, placez les ramequins dans un grand plat et versez-y de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Le bain-marie permet une cuisson douce et uniforme.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de peps à votre plat, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques herbes aromatiques comme de la ciboulette finement ciselée avant la cuisson.
Accord Mets Vin
Pour accompagner ces œufs cocotte, choisissez un vin blanc léger et fruité, tel qu’un Albarino espagnol, qui saura complimenter les épices du chorizo sans masquer les saveurs délicates des œufs.
L’info en plus
L’œuf cocotte au chorizo est un clin d’œil aux tapas espagnols, souvent appréciés pour leur capacité à rassembler autour d’une table conviviale. Cette recette simple mais délectable est parfaire pour un brunch ou en entrée lors d’un diner entre amis.
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Présentation du Plat
Servez immédiatement après cuisson, directement dans les ramequins ou petites cocottes afin de conserver toute leur chaleur. Utilisez des sous-plats résistants à la chaleur pour éviter tout risque de brûlure sur votre table. Des petites cuillères sont idéales pour déguster ce plat tout en douceur.
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ToCi Lot de 4 petites cocottes rondes en céramique avec couvercle - 200 ml - Diamètre : 10 x 5 cm - Couleur : anthraciteMoules résistants au four : petits plats ronds en céramique avec couvercle et poignées de ToCi | Pour un design élégant sur la table à manger en toute occasion, merveilleux Polyvalent : idéal comme petit plat résistant au four, plat à gratin et pour gratins, desserts, crème brûlée, trempettes et bien plus encore Convient pour les portions : lot de 4 mini cocottes décoratives de 200 ml dans la couleur orange classique avec des accents clairs et foncés. Idéal pour une taille de portion Facile à nettoyer : les moules conviennent au four et au micro-ondes. Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, peut être rempli selon les souhaits individuels Contenu de la boîte : 4 x petites cocottes avec couvercle. Dimensions (diamètre x hauteur) : environ 10 x 5 cm (sans) ou 8,5 cm avec couvercle. Capacité par mini-cocotte : 200 ml29,96 €
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2 pièces de sous-plats résistants à la chaleur, 38x45cm, tapis de protection thermique en fibre de verre et silicone pour plans de travail de cuisine, tapis ignifuge pour friteuse à air, machine àProtection fiable contre la chaleur pour vos surfaces - Ce tapis résistant à la chaleur et au feu est fabriqué en fibre de verre de qualité supérieure avec un revêtement en silicone résistant à la chaleur. Grâce à sa fabrication précise, elle offre une protection fiable contre les brûlures, les dégâts des eaux, les taches ainsi que le vieillissement – idéale pour protéger les surfaces de table et de travail délicates. Sécurité efficace pour votre cuisine - Protégez vos surfaces de cuisine de manière sûre et durable contre les dommages causés par la chaleur. Le support ignifuge protège efficacement les plans de travail en bois ou en marbre contre les brûlures et la décoloration causées par les appareils chauds – pour un travail sans souci avec des friteuses à air chaud, des machines à café et plus encore. Utilisation polyvalente dans la maison : que ce soit comme support pour grille-pain, poêles, micro-ondes ou autres appareils de cuisine, ce tapis de protection thermique multifonction s'adapte de manière flexible à vos besoins. Elle sert de surface de travail résistante à la chaleur, protège les meubles et les surfaces et assure plus de sécurité et de confort au quotidien. Surface antidérapante et facile à glisser - La surface lisse en silicone permet de déplacer facilement des appareils lourds sans soulever. L'adhérence naturelle assure un maintien sûr et une stabilité pendant l'utilisation – Tapis en silicone parfait pour un travail efficace et sûr dans la cuisine. (Chaque support ignifuge est muni de 6 pastilles adhésives non marquantes pour mieux les fixer sur le plateau de la table) Facile d'entretien et durable au quotidien - Le tapis en silicone résistant à la chaleur convainc par sa grande durabilité et son nettoyage facile. L'huile, la poussière et les taches peuvent être facilement retirées avec un chiffon humide. Après séchage, elle peut être pliée pour gagner de la place – idéal pour un rangement ordonné et pratique.12,99 € -
3 Pièces Dessous de Plat Silicone 19.5 cm, Antiadhésif Dessous de CuisineMotifs ajourés de style européen : repose plat décliné en trois motifs ajourés rétro européens différents, avec une texture noire mate à la fois élégante et polyvalente, qui s'adapte à divers styles de cuisine et de table. Ce n'est pas seulement un dessous-de-plat isolant pratique, mais aussi un petit objet décoratif qui rehausse le style de votre intérieur. Silicone de qualité alimentaire : sous plat table d'un diamètre de 19,5 cm, adapté à la plupart des ustensiles de cuisine tels que les poêles à frire, les marmites, les cocottes en terre cuite, les moules à pâtisserie, etc. Le dessous de plat en silicone est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, sûr et non toxique, et offre une excellente résistance à la chaleur. Il résiste au contact direct avec des ustensiles de cuisine à haute température et protège efficacement le plan de travail contre les brûlures et les rayures. Texture antidérapante alvéolée : le motif alvéolé possède son propre effet antidérapant, et la friction entre le fond de la casserole et la surface du tapis est forte, ce qui empêche la casserole chaude de glisser et de basculer une fois posée ; la structure alvéolée permet également d'accélérer la dissipation de la chaleur et de bloquer la transmission des températures élevées, protégeant ainsi le bureau et le plan de travail du risque de brûlures, pour une utilisation plus rassurante. Souple, antiadhésif et facile à nettoyer : le silicone est souple et résistant à la flexion ; il peut être enroulé et rangé sans prendre de place. La surface du sous casserole silicone est antiadhésive et résistante aux taches d'huile. Les taches de soupe et d'huile s'éliminent à l'eau claire ou directement au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps et d'économiser des efforts, tout en empêchant la prolifération des bactéries. L'entretien quotidien est très simple. Tapis polyvalent : lot de 3 pièces dessous de plat antidérapant pour répondre aux besoins de plusieurs casseroles à utiliser simultanément et à placer à différents endroits ; en plus de servir de tapis de casserole, il peut également être utilisé comme dessous de verre, set de table, tapis isolant pour cuisson au four et tapis de protection pour plan de travail, facilitant ainsi la cuisine, les repas à table ou les pique-niques en plein air.11,49 €
