Réveillez vos matinées avec une recette qui allie douceur et onctuosité : l’œuf cocotte en brioche. Cette préparation est idéale pour surprendre vos proches lors d’un brunch dominical ou pour commencer la journée avec un petit-déjeuner copieux et original.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1 : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préchauffer: porter le four à la température désirée avant d’y introduire les aliments.
Étape 2
2 : Découpez délicatement le chapeau de chaque brioche avec un couteau tranchant et évidez-les légèrement en prenant soin de ne pas percer le fond.
Étape 3
3 : Disposez une cuillère à soupe de crème fraîche au fond de chacune des brioches évidées.
Étape 4
4 : Cassez un œuf dans chaque brioche, veillez à ne pas briser le jaune.
Casser un œuf: frapper l’œuf contre une surface dure puis séparer les deux coquilles en tirant délicatement pour libérer son contenu.
Étape 5
5 : Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
6 : Ajoutez une pincée de ciboulette ciselée sur chaque œuf.
Ciseler: couper finement les herbes avec un couteau.
Étape 7
7 : Parsemez du gruyère râpé sur le dessus.
Étape 8
8 : Placez les chapeaux des brioches à côté des bases dans un plat allant au four, puis enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques dés de jambon ou des champignons préalablement sautés dans les brioches avant d’y casser les œufs.
Accompagnement idéal
Un verre de vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay, complètera parfaitement cette recette pour un brunch sophistiqué.
L’info en plus
L’œuf cocotte en brioche est non seulement réconfortant mais aussi très présentable. Il combine la richesse d’un œuf cocotte traditionnel avec la douceur sucrée d’une brioche bien dorée. C’est également une excellente façon d’utiliser ces restes de brioches qui commencent à perdre leur moelleux.
