Découvrons ensemble une recette réconfortante et pleine de saveurs qui mettra du soleil dans votre assiette : l’œuf cocotte aux épinards frais, chèvre et noix. Une harmonie parfaite entre la douceur des épinards, le caractère du fromage de chèvre et le croquant des noix pour un plaisir gustatif inégalé.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez (portez à la température désirée avant de commencer) le four à 180°C.
Étape 2
Lavez soigneusement les épinards et essorez-les (retirez l’excédent d’eau).
Étape 3
Faites fondre une noisette de beurre dans une sauteuse et ajoutez-y les épinards avec l’ail haché. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les épinards rétrecissent (diminuent en taille sous l’effet de la chaleur). Assaisonnez de sel et poivre.
Étape 4
Répartissez les épinards dans le fond des ramequins préalablement beurrés.
Étape 5
Ajoutez sur chaque lit d’épinard une cuillère à soupe de crème fraîche puis des morceaux de chèvre.
Étape 6
Cassez délicatement un œuf sur le dessus sans percer le jaune.
Étape 7
Saupoudrez avec les noix concassées.
Étape 8
Mettez au four pour environ 15 minutes. Surveillez la cuisson : le blanc doit être pris tandis que le jaune reste coulant.
Étape 9
Servez immédiatement, accompagné d’une tranche de pain grillé ou de mouillettes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé sur vos œufs avant la cuisson, cela apportera une belle couleur dorée et un goût encore plus intense.
Accord mets vins
Pour sublimer cette recette, choisissez un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay léger qui complimentera admirablement bien le crémeux du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
L’œuf cocotte est un classique de la cuisine française, souvent apprécié pour son côté pratique et convivial. Il offre une multitude de variations possibles selon les envies et les saisons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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