L’œuf cocotte au jambon, ce mets réconfortant et savoureux, est un classique de la cuisine française. Aujourd’hui, laissez-moi vous guider pour préparer cette délice qui ravira vos convives lors d’un brunch ou d’un dîner léger. Suivez pas à pas ma recette simple et gourmande pour réussir à coup sûr.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le jambon en petits dés.
Étape 3
Ciselez (couper finement avec des ciseaux) la ciboulette.
Étape 4
Répartissez les dés de jambon au fond de chaque ramequin.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
Étape 6
Saupoudrez un peu de fromage râpé sur la crème.
Étape 7
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Saupoudrez encore un peu de fromage râpé et ajoutez la ciboulette ciselée sur le dessus.
Étape 10
Faites cuire au bain-marie dans le four pendant environ 15 minutes. Le bain-marie se fait en plaçant les ramequins dans un plat plus grand rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson douce.
Mon astuce de chef
Pour tester si vos œufs cocottes sont prêts, secouez légèrement le ramequin : l’œuf doit être pris mais encore tremblotant.
Un Chardonnay léger
Pour accompagner cette entrée onctueuse, optez pour un Chardonnay léger. Ses notes fruitées créeront une belle harmonie en bouche sans éclipser la délicate saveur de l’œuf cocotte.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une option versatile qui permet toutes sortes de variations. N’hésitez pas à y ajouter des herbes aromatiques ou des épices pour personnaliser votre plat selon vos envies. C’est également une excellente manière de valoriser les restes : quelques légumes grillés ou des morceaux de viande peuvent aisément être intégrés à cette recette conviviale.
