Recette de thon rouge et Bellota : un duo gourmand

Recette de thon rouge et Bellota : un duo gourmand

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le thon rouge et le Bellota sont deux produits qui, lorsqu’ils s’allient, offrent une explosion de saveurs. Préparés avec soin et simplicité, ils permettent d’obtenir un plat raffiné et savoureux que vous pourrez déguster lors de grandes occasions. Suivez pas à pas cette recette pour réussir ce duo gourmand.

30 minutes

10 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par trancher le thon en fines lamelles sur votre planche à découper. Utilisez votre couteau japonais pour obtenir des tranches régulières et fines.

Étape 2

Mettez les tranches de thon dans un plat et arrosez-les d’huile d’olive. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, coupez le Bellota en fines tranches. Disposez-les sur une assiette.

Étape 4

Retirez les tranches de thon de la marinade et salez-les légèrement avec du sel marin. Poivrez à votre convenance.

Étape 5

Déposez délicatement les tranches de thon sur l’assiette, par-dessus les tranches de Bellota.

Étape 6

Servez immédiatement.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour sublimer encore plus ce plat, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.

Un vin blanc sec pour accompagner

Pour sublimer ce duo, optez pour un vin blanc sec qui balancera parfaitement entre la graisse du Bellota et le goût fin du thon rouge.

L’info en plus

Ce plat est un véritable délice pour les amateurs de produits raffinés. Le mariage entre le thon rouge et le Bellota offre une expérience culinaire unique, mélangeant la douceur et la fermeté du poisson avec l’intensité aromatique du jambon espagnol.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Qualité « Extra » la plus appréciée car elle est extraite de la partie centrale du filet de thon Durcissement artisanal SAIN: Provient d'un poisson rouge comme le thon, il contient une forte concentration de protéines et de nutriments : phosphore, magnésium, potassium ou vitamine A, B3 et D. De plus, il est riche en acides gras polyinsaturés tels que les oméga 3, qui aident à abaisser le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang
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  • Ventre de Thon rouge de Méditerranée "Ventresca" à l'huile d'olive 340g IV Regia di Sardegna - Fait à la main en Sardaigne, Italie - Ventresca est le plus gras et plus savoureux viande de thon
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  • Khla - Poivre Noir de Kampot Certifié Bio 200 g - Sachet Poivre en Grains Biologique - Grand Cru, Rare & Délicat - Ingrédient Cuisine Épice - Production Limitée - Direct Producteur - Origine Cambodge
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • HENDI Planche à découper HACCP Bleu, pour poisson et fruits de mer, utilisable des deux côtés, 450x300x(H)13mm, polyéthylène HDPE
    Planche à découper conforme aux normes HACCP; adaptée à la séparation hygiénique des aliments; disponible en vert, rouge, bleu, jaune, marron, blanc et violet Fabriquée en polyéthylène HDPE 500; matériau épais et durable qui aide à réduire la perte de tranchant des couteaux Dimensions de 45 x 30 x 1,3 cm; format stable pour une utilisation professionnelle Les deux faces sont lisses et adaptées à la découpe; permet d’utiliser toute la surface Compatible avec le lave-vaisselle sur programmes courts; facile à nettoyer et à entretenir
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  • Cole & Mason H722129 Berden Planche a Decouper en Bois Pour Viande/Poisson Avec Rainure À Jus | (L)467mm x (W)347mm x (D)29mm | Ne pas laver au lave-vaisselle | Garantie de 2 Ans
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  • SHAN ZU Set Couteaux Cuisine en Acier Poudré, Ensemble de 3 Couteaux Japonais à Acier Inoxydable Haute Dureté, Manche Ergonomique en Bois, Couteau de Chef, Couteau de Universel et Couteau d'office
    【Set Couteaux de Cuisine Japonais en Acier Poudré】L'ensemble de couteaux SHAN ZU est fabriqué en acier poudré japonais à haute teneur en carbone avec une dureté de 63 HRC, ce qui est plus dur que 99 % des aciers ordinaires, et traité dans une technologie de métallurgie avancée. Vous obtiendrez un couteau de cuisine exceptionnel. 【Lame Super Tranchante et Précise】Le tranchant est la clé pour obtenir les meilleures coupes, ce qui est bien démontré dans cet set couteau cuisine SHAN ZU. Des artisans qualifiés ont forgé la lame en acier poudré à 2,2 mm d'épaisseur, puis ont affûté le bord à un angle de coupe de 12° des deux côtés, ce qui rend la lame tranchante comme un rasoir et coupe la viande, les légumes et le poisson facilement et avec précision. 【Ensemble de Couteaux de cuisine Multifonctionnels】Cet 3 pièces ensemble de couteaux japonais haut de gamme est conçu pour les professionnels de la cuisine et les passionnés de cuisine. Il comprend un couteau de chef professionnel de 20 cm, idéal pour la découpe précise des légumes, de la viande et du poisson ; un couteau de cuisine utilitaire de 15 cm adapté pour hacher, trancher et couper en dés polyvalents ; et un couteau d'office de 9,5 cm parfait pour éplucher, découper et trancher les fruits. 【Motif Gravé au Laser Tendance】Ce couteau de chef professionnel présente un design qui combine l'esthétique traditionnelle avec des éléments modernes. La gravure d'un motif de texture élégant sur la surface de la lame au laser donne au couteau de chef un aspect plus avancé et à la mode. REMARQUE : CE N'EST PAS UN COUTEAU DE CUISINE DAMAS. 【Service Client et Boîte d'emballage】ACHETEZ SANS RISQUE ! Ce set de couteaux de cuisine professionnel bénéficie d'un service après-vente chaleureux de 2 ans. De plus, il est livré avec une belle boîte d'emballage, quel bon choix pour les anniversaires, la fête des pères, la fête des mères et Noël.
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  • Gustrug Couteau Cuisine Couteau Japonais Acier Inoxydable à haute teneur en carbone avec Poignée Ergonomique, Couteaux de Cuisine Professionnel (3PCS)
    3 Pièces Couteau Cuisine: Cet set de couteaux de cuisine comprend: 1* Couteau de Chef, 1* Couteau Santoku, 1* Couteau utilitaire. Cet set couteaux de cuisine professionnelle peut facilement gérer toutes vos tâches de cuisine comme hacher, trancher, couper en dés pour les légumes, les fruits, la viande. Bon idéal pour tous vos besoins quotidiens en cuisine. Acier Super Premium: Les Gustrug couteau de cuisine sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone, avec un indice de dureté de 58 Rockwell. Ils possèdent une résistance exceptionnelle à la corrosion et à la rouille, et la lame reste tranchante même après une utilisation prolongée. Le revêtement d'oxydation assure une surface antiadhésive, ce qui la rend facile à nettoyer. Très adapté aux professionnels et aux débutants. Bord Tranchant : chaque lame de couteau est soigneusement affûtée, maintenant l'équilibre parfait entre une tranche ultra fine et une résilience maximale pour une coupe en douceur. Vous pouvez trancher votre viande, vos légumes et vos fruits aussi finement que vous le souhaitez. Rendez votre travail de cuisine facile et efficace. Poignée de Forme Ergonomique : la poignée est en bois de pakka. La lame intégrée est intégrée à la poignée douce et confortable, créant une prise parfaite pour minimiser la tension du poignet. Même après une utilisation prolongée, votre paume et votre poignet ne se fatigueront pas. Il vous offre une expérience d'utilisation sûre et confortable. C'est un choix idéal pour les amateurs de cuisine. Service Client 7/24h : chaque couteau bénéficie d'une assurance qualité supérieure. Que vous achetiez pour vous-même ou comme cadeau attentionné pour vos proches, Gustrug set couteau cuisine est un excellent choix. Si vous avez des questions ou rencontrez des préoccupations, veuillez nous contacter sans hésitation. Notre équipe dédiée vous répondra rapidement dans les 24 heures. Embarquez pour votre voyage culinaire dès aujourd'hui!
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Comment servir votre plat ?

Servez ce plat dans des assiettes plates en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vives du thon rouge et la transparence subtile des tranches de Bellota. Disposez harmonieusement les tranches de thon et de Bellota en alternant les couleurs. Vous pouvez ajouter quelques touches de verdure avec du persil ou de la ciboulette pour donner encore plus d’élégance à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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