Les tartelettes aux fraises sont un délice fruité qui éveille les papilles et rappelle les belles journées ensoleillées. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour un dessert léger et savoureux. Suivez ce guide pour préparer des tartelettes aux fraises qui raviront vos invités.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre coupé en petits cubes et sablez la pâte du bout des doigts.
Étape 2
Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles de pâte et déposez-les dans des moules à tartelettes.
Étape 4
Piquez le fond des pâtes à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent à la cuisson. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 5
Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide. Chauffez la confiture de fraises à feu doux et ajoutez-y la gélatine ramollie, le colorant et la vanille en poudre. Mélangez bien.
Étape 6
Laissez refroidir légèrement, puis garnissez les fonds de tartelettes de ce mélange. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron à la préparation. Ils apporteront une note fraîche et acidulée qui se mariera parfaitement avec la fraise.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe accompagne parfaitement ce dessert, apportant une touche de fraîcheur qui équilibre la douceur des fraises.
Les tartelettes aux fraises sont un classique de la pâtisserie française. Elles sont appréciées pour leur légèreté et leur goût fruité, parfaits pour terminer un repas en beauté.
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Comment servir
Présentez les tartelettes sur une assiette à dessert individuelle. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration et servez avec une cuillère à dessert.
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