Le tarama, cette délicieuse spécialité grecque à base d’œufs de poisson, est un incontournable des soirées méditerranéennes. Apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat, il accompagne idéalement vos apéritifs entre amis. Découvrez comment réaliser un tarama maison facilement, sans besoin d’ingrédients frais, grâce à des produits livrables directement chez vous.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter le pain de mie dans un bol. Ajoutez un peu d’eau pour le ramollir.
Étape 2
Dans un robot culinaire, mélangez les œufs de cabillaud et le pain de mie jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez progressivement l’huile d’olive tout en continuant de mixer pour émulsifier le mélange.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, l’ail en poudre et le poivre. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se développent.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez passer le tarama au tamis après le mixage. Cela éliminera les plus gros morceaux et affinera le mélange.
Accords mets et vins
Le tarama s’accompagne à merveille d’un vin blanc sec et minéral, comme un sauvignon de la Loire ou un assyrtiko de Santorin, pour rester dans l’esprit grec.
Le tarama est traditionnellement servi avec des blinis ou des tranches de pain grillé. Sa couleur rose pâle provient des œufs de poisson, qui peuvent être teintés naturellement ou non. C’est un mets très populaire en Grèce et sur tout le pourtour méditerranéen.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poséidon Boutargue (oeufs de mulet) Superaliments méditerranéens de Sardaigne fabriqués en Italie 40 ~ 70 gPoséidon Boutargue di Muggine (œufs de mulet gris séchés) di Muggine Très riche en Oméga 3, diminue l'anxiété et augmente l'aphrodisiaque. Tranchez finement comme un salami sur un toast ou un sandwich ou râpez-le sur des pâtes ou une salade ou des œufs brouillés, lisez les préparations dans les descriptions ci-dessous. Faible teneur en sodium, aucune déshydratation, bon goût souffle dans la bouche. Fabriqué en Italie 🇮🇹 "Qualité Supereme"17,99 € -
Eurocaviar - Shikran - Pack mix: 3 x 25 g. œufs de mulet Caviar Pearls Noir + œufs de mulet Caviar Pearls Rouge + Saumon Fumé Caviar PearlsLes œufs de mulet de haute qualité proviennent de la FAO 21 (Mar del Labrador) par capture extractive durable au large. Le hareng extra fumé provient de la FAO 21 (Mar del Labrador) par capture extractive durable au large, salé et fumé avec des bois fins de haute qualité dans le navire et sans particules nocives. Il peut être cuit, cuit dans des sauces chaudes et froides sans décoloration Le premier produit en sphères commercialisé en Espagne en 1984. Saumon norvégien de la FAO 27II (mer de Norvège, Spitzberg et île Bear), dont la durabilité, la qualité et la pureté environnementale ne se rencontrent dans aucune autre région du monde sous ses aurores boréales.13,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood MultiPro Compact FDP31.360GY, Robot Culinaire, Disque Pétrir et Trancher, Presse Agrumes, Blender 1.2L, 2 Vitesses + Pulse, Bol 2.1L, 800W, GrisPOLYVALENCE : Préparez tout votre repas avec un seul appareil. Hachez, tranchez, râpez, hachez finement, écrasez en purée, pétrissez et même mixez. TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : Doté d’un grand bol de 2,1L et d'outils essentiels pour hacher, trancher, pétrir et râper. Préparez avec une seule base de travail, toutes vos recettes, en économisant du temps et de l'espace. RANGEMENT TOUT EN UN : Gardez votre cuisine sans encombrement grâce au rangement empilable dans le bol principal du robot. PANNEAU DE COMMANDE ILLUSTRE : Des pictogrammes sur le panneau de commande pour vous aider dans la préparation de vos recettes. PUISSANCE : Equipé d'un moteur de 800W et de 3 vitesses pour un contrôle précis109,90 €54,99 €-50% -
Bosch MultiTalent 3 MCM3100W – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 20 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Blanc/GrisLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris84,99 €51,99 €-39%
Comment servir le tarama ?
Présentez le tarama dans un joli bol en céramique blanche ou bleu, rappelant les couleurs de la Grèce. Disposez-le au centre de la table accompagné de blinis ou de tranches de pain grillé pour que chacun puisse se servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosumy Set de 4 Bols 750 ml – Assiette Creuse Artisanale Blanche – Bol élégant pour Soupes, Salades et Petit Déjeuner – Set de Vaisselle Moderne – Bols en Céramique Durables pour 4 PersonnesSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.29,99 € -
MALACASA, série LUNA, Lot de 6 Bols à Céréales en Porcelaine de 640ml, Bols à Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Céramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancLOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols à céréales de 14,7 cm de la série Luna, d'une capacité de 640 ml. Fabriqués à partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication à n'importe quelle table. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Contrairement à la céramique ordinaire cuite à 1 093,3 °C, les bols à soupe MALACASA sont fabriqués avec une cuisson à haute température de 1 600 °C, ce qui améliore leur dureté et leur durabilité. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriqués en argile céramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sûrs à utiliser. FACILE À NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bénéficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile à nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en céramique MALACASA sont parfaits pour les céréales, la soupe et les flocons d'avoine.31,89 €30,29 €-5%
