La saucisse Cumberland, plat emblématique de la cuisine britannique, se marie parfaitement avec des grenailles et des oignons doux confits. Facile à réaliser, ce plat riche en saveurs est idéal pour réchauffer les soirées d’automne. Suivez cette recette pour préparer ce délicieux mets chez vous.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez soigneusement les grenailles et coupez-les en deux.
Étape 3
Coupez les oignons doux en fines lamelles.
Étape 4
Disposez les grenailles et les oignons sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 6
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Étape 7
Ajoutez les saucisses Cumberland et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 8
Servez les saucisses accompagnées des grenailles et des oignons confits. Dégustez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins de persil frais haché juste avant de servir.
Quel vin pour accompagner ?
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir sera parfait pour sublimer les saveurs de ce plat.
La saucisse Cumberland est une spécialité britannique originaire du nord-ouest de l’Angleterre. Elle se caractérise par sa forme en spirale et ses arômes épicés.
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Comment présenter ?
Servez ce plat dans un plat ovale en céramique pour un effet rustique. Utilisez des fourchettes à viande pour les saucisses et des cuillères à servir pour les grenailles et les oignons.
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