La salade veggie complète : endives, pourpier, carottes et chermoula est la parfaite combinaison de fraîcheur et de saveurs épicées. Ce plat met en lumière des ingrédients végétaux qui s’accordent harmonieusement avec l’assaisonnement à base de chermoula, une sauce d’origine maghrébine. C’est une invitation à un voyage culinaire léger et coloré !
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette salade veggie est équilibrée et énergétique grâce à ses ingrédients variés.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement issu des amandes et des légumes.
Sel : La teneur en sel est relativement basse, adaptée à une consommation quotidienne.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 92 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les endives
Couper la base des endives, les effeuiller et les laver soigneusement. Les essorer pour enlever l’excédent d’eau.
2. Assaisonner les carottes
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
3. Préparer le pourpier
Laver les pousses de pourpier et les sécher doucement avec du papier absorbant.
4. Assembler la salade
Disposer les feuilles d’endives, le pourpier et les carottes assaisonnées dans un grand plat. Parsemer d’amandes effilées.
5. Préparer la vinaigrette chermoula
Mélanger le reste de l’huile d’olive avec le jus de citron et la chermoula. Arroser la salade de cette vinaigrette épicée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus festif, ajoutez quelques quartiers d’orange tranchés finement. La douceur des agrumes se mariera parfaitement avec l’acidité du citron et les saveurs épicées de la chermoula.
Accord vin
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc offre une belle alliance. Sa vivacité et ses arômes fruités mettent en valeur la fraîcheur de ce plat.
L’info en plus
La chermoula est une marinade ou sauce traditionnellement utilisée dans la cuisine maghrébine. Composée de coriandre, d’ail, de paprika et de cumin, elle apporte une touche d’exotisme à vos plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mélange d'épices Chermoula - Pour 10 repas en famille - Sans additifs artificiels - Assaisonnement mélangé à la main - Parfait pour les marinades et les rubs pour barbecue - Spice MastersDécouvrez les vraies saveurs du Maroc : donnez un coup de peps à tes plats avec notre mélange d'épices Chermoula, fait à partir d'un mélange traditionnel d'herbes et d'épices pour un goût marocain authentique. Frais, sain et délicieux : savourez des repas savoureux préparés avec amour ! Notre mélange d'épices est préparé à la main par un chef cuisinier ayant plus de 30 ans d'expérience, à partir d'ingrédients 100 % naturels, sans aucun conservateur ni additif artificiel. Des repas faciles pour toute la famille : préparez des soupers rapides, sains et délicieux grâce à notre mélange Chermoula polyvalent. Chaque sachet contient des liens vers des recettes gratuites au dos, parfaites pour les soirs de semaine chargés. Une qualité artisanale : Découvrez la différence d'un mélange d'épices savamment élaboré. Mac, notre chef expérimenté, met tout son cœur à vous offrir le meilleur en matière de goût et de qualité pour une cuisine plus saine et plus savoureuse.8,99 € -
Mélange d'épices Chermoula - Pour 5 repas en famille - Sans additifs artificiels - Assaisonnement mélangé à la main - Parfait pour les marinades et les rubs pour barbecue - Spice MastersDécouvrez les vraies saveurs du Maroc : donnez un coup de peps à tes plats avec notre mélange d'épices Chermoula, fait à partir d'un mélange traditionnel d'herbes et d'épices pour un goût marocain authentique. Frais, sain et délicieux : savourez des repas savoureux préparés avec amour ! Notre mélange d'épices est préparé à la main par un chef cuisinier ayant plus de 30 ans d'expérience, à partir d'ingrédients 100 % naturels, sans aucun conservateur ni additif artificiel. Des repas faciles pour toute la famille : préparez des soupers rapides, sains et délicieux grâce à notre mélange Chermoula polyvalent. Chaque sachet contient des liens vers des recettes gratuites au dos, parfaites pour les soirs de semaine chargés. Une qualité artisanale : Découvrez la différence d'un mélange d'épices savamment élaboré. Mac, notre chef expérimenté, met tout son cœur à vous offrir le meilleur en matière de goût et de qualité pour une cuisine plus saine et plus savoureuse.6,99 €
Comment servir
Cette salade colorée sera parfaite servie dans un grand plat rustique en céramique artisanale, qui rappellera le charme des tables méditerranéennes. Utilisez des couverts à salade en bois pour un service tout en douceur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes39,43 €37,45 €-5% -
Praknu Plat à Four en Céramique Grand - Anti-adhésif et Anti-rayures - Bord très Haut - Rectangulaire (Blanc)Nettoyage facile au quotidien : la surface antiadhésive du plat four céramique aide à décoller rapidement les résidus, et le plat passe au lave-vaisselle. Bord extra haut (8 cm) : retient sauces et fromage dans le plat, même pour des portions généreuses, sans débordement. Chaleur bien répartie : la céramique assure une cuisson homogène pour gratin, tiramisu ou gâteau — plat four micro onde et compatible four jusqu’à 280 °C. Parfait pour cuisiner pour la famille et les invités : grand plat à four rectangulaire en céramique pour 4–6 personnes (28 × 22 cm), avec poignées pratiques pour servir en toute sécurité à table. Robuste et unique : surface résistante aux rayures pour un usage quotidien, et fabrication artisanale — chaque plat à four est une pièce unique.34,99 €
-
Zeller 2057618 Ensemble de 2 Couverts à Salade Multicolore 30 cmCouverts pour servir la salade Comprend 2 pièces Pour nos clients, nous négocions avec les belles choses Garantie : 1 an(s) Matière : Autre Couleur : multicolore Description du produit: Pour nos clients, nous négocions avec les belles choses . Des choses d'un matériau classique comme le bois, le métal , le verre, les plastiques et les céramiques . La société est avancée par notre passion permanente. Les facteurs exceptionnels pour notre succès sont notre enthousiasme, la conscience sur la qualité et l'engagement pour notre travail. Les souhaits et les émotions de nos clients déterminent nos actions. Zeller détermine les standards de la bonne volonté dans la livraison et la fiabilité dans le sens de nos prétentions "Avance par service" Dimensions : 30 x 30 x 20 cm8,90 € -
2 PCS Service à Salade en Bois - 26cm Cuillère à Salade et Fourchette à Salade, Couvert à Salade en Bois Ergonomique avec Trou de Suspension, Ustensiles de Cuisine Réutilisables pour Salade, PâtesContenu complet du set : Ce service à salade en bois comprend une cuillère salade et une fourchette salade, idéal pour mélanger et servir vos salades. Chaque couvert salade est doté d’un trou de suspension pratique pour un rangement facile et une cuisine bien organisée. Matériau en bois robuste : Ce couvert à salade en bois est fabriqué en bois massif poli, sans bavures, offrant une surface lisse et agréable au toucher. Léger mais résistant, ce couverts a salade ne se déforme pas facilement et garantit une longue durée de vie. Confort d’utilisation : Ces couverts à salade sont dotés d’un manche long et d’une extrémité large pour une prise en main confortable. La conception ergonomique vous offre une salad spoon and fork fiable, protège vos mains de la chaleur et facilite le service. Facile d’entretien : Pour préserver la qualité de votre service à salade en bois, lavez-le à la main avec de l’eau et du savon doux, puis laissez-le sécher à l’air libre dans un endroit bien ventilé. Évitez le lave-vaisselle, le micro-ondes, le réfrigérateur et le four. Taille idéale : Chaque couvert salade mesure 26 x 7 cm (10,24 x 2,76 pouces), une taille parfaite pour mélanger et servir facilement tous types de salades, tout en assurant une prise en main stable et agréable.11,19 €
