Recette de Riz Épicé aux Pois Chiches et Raisins au Cookeo

Recette de Riz Épicé aux Pois Chiches et Raisins au Cookeo

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cuisine recettes - Promotion standard

Le riz épicé aux pois chiches et raisins est un plat haut en saveurs et en couleurs, parfait pour éveiller vos papilles. Grâce à l’utilisation du Cookeo, ce plat se prépare facilement, tout en préservant les arômes authentiques des épices. Suivez nos conseils de chef pour transformer un simple repas en une expérience gustative inoubliable.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Assez énergétique Riche en glucides Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est assez énergétique avec un bon équilibre de glucides et de fibres.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
168 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 31.9 g — Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
556 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 106.1 g — Lip. 8.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 168 kcal
Lipides
Matières grasses 2.6 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 31.9 g
dont sucres 6.2 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez les pois chiches en conserve.

2. Cuisson des épices

En mode ‘dorer’ du Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le garam masala et le cumin moulu. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes en remuant.

3. Ajouter les ingrédients

Ajoutez le riz, les pois chiches et les raisins secs aux épices. Mélangez bien pour enrober chaque grain de riz et chaque pois chiche des épices.

4. Cuisson du riz

Versez le bouillon de légumes dans le Cookeo, salez et poivrez à votre convenance. Passez en mode ‘cuisson rapide’ et laissez cuire pendant 10 minutes.

5. Repos du plat

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le plat pendant quelques minutes avant d’ouvrir le Cookeo.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter du persil ciselé juste avant de servir. Cela apportera une belle couleur verte qui contrastera avec le riz doré.

Accord mets-vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon, qui apportera une belle fraîcheur en bouche.

L’info en plus

Ce riz épicé est inspiré des saveurs de la cuisine indienne, réputée pour ses mélanges d’épices subtiles et parfumées.

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Comment servir

Servez le riz épicé aux pois chiches et raisins dans un plat à paëlla en fonte pour conserver la chaleur et offrir une présentation conviviale.

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