préparons ensemble un plat réconfortant et savoureux qui vous transportera au cœur du terroir français. les pommes de terre bergerac, aux saveurs authentiques, se marient parfaitement avec le goût délicat des lampascioni et la richesse de la crème de parmesan. ce plat est une véritable invitation à partager un moment convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Épluchez et tranchez les pommes de terre en fines rondelles.
Étape 3
Faites de même avec les lampascioni, en veillant à retirer la tige centrale.
Étape 4
Mélangez les rondelles de pommes de terre et de lampascioni dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Disposez les tranches de légumes dans un moule à gratin.
Étape 6
Versez la crème de parmesan uniformément sur les légumes.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de lampascioni, vous pouvez les remplacer par des petits oignons grelots marinés.Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se marie merveilleusement avec la richesse de ce plat.
L’info en plus
Ce plat trouve son origine dans le sud-ouest de la France, où les pommes de terre Bergerac sont cultivées. Elles sont réputées pour leur chair fondante et leur goût légèrement sucré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pomme de terre blonde spéciale frite 2,5 kgDécouvrez la pomme de terre blonde spéciale frite, l’alliée idéale pour des frites croustillantes à souhait et un goût qui fait mouche à chaque bouchée. Facile à cuisiner, elle se prête aussi bien à vos envies de friture maison qu’à vos recettes du quotidien, apportant une texture parfaite sans prise de tête. Que vous soyez un chef amateur ou un passionné de cuisine simple et savoureuse, cette pomme de terre saura vous séduire par sa polyvalence et son caractère authentique. Un incontournable pour donner du peps à vos plats, sans chichi mais avec beaucoup de plaisir. DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Pomme de terre de consommation nouvelle récolte -
Pommes de terre petit prix - Le sachet de 1,5kgPommes de terre petit prix - Le sachet de 1,5kg
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Voglia Di Puglia Lampascioni Sottolio In Extravergine 3100 GVoglia Di Puglia Lampascioni Sottolio In Olio Extravergine Di Oliva Confezione da Netti 1800 g Prodotto tipico pugliese, cipolline selvatiche, senza conservanti o coloranti, solo avec aggiunta di spezie e olio extravergine di oliva Ottimo per la preparazione di antipasti, o come contorno per secondi piatti.45,00 € -
Lampascioni (Ail à toupet) à l'huile d'olive extra vierge 230grLes Lampascioni (Ail à toupet) sont l'un des légumes les plus anciens et les plus caractéristiques du Salento et d'autres régions de l'Italie du Sud C'est une plante semblable à un oignon de printemps, mais avec un arrière-goût amer très caractéristique mais aussi pour préparer des omelettes. La conservation à l'huile des lampascioni est très utilisée car elle permet d'apprécier leur qualité et leur parfum tout au long de l'année 230gr9,60 €
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Sauce crémeuse au parmesan et à la truffe d'été 2% - Bocal 190gListe des ingrédients : Crème 41% (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), eau, Parmigiano reggiano 5%, amidon modifié, vin blanc (contient sulfites), truffe d'été 2% (Tuber aestivum Vitt), arôme, ail, sel, poivre noir, arômes naturels Liste des allergènes : Lait Sulfites Texture ultra onctueuse Sans gluten Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végétarien - Type de cuisine : Française17,29 € -
Lot 6x Sauce crémeuse au parmesan et à la truffe d'été - Pot 175gListe des ingrédients : CREME 41% (CREME DE LAIT, stabilisant : carraghénanes), eau, PARMIGIANO REGGIANO 5%, amidon modifié, vin blanc (contient SULFITES), truffe d'été 2% (Tuber aestivum Vitt.), arôme, ail, sel, poivre noir, arômes naturels Liste des allergènes : Lait Sulfites Texture onctueuse et nappante Sans gluten Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végétarien - Type de cuisine : Française62,55 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez ce plat dans un plat à gratin rustique pour ajouter une touche authentique à votre table. Utilisez des assiettes à terre cuite pour un charme campagnard.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, Transparent, 31 x 20 cmPlat en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 31x20 cm19,00 €14,99 €-21% -
Gerlach 1760 Plat à gratin rectangulaire en verre borosilicate résistant à la chaleur 2 l 32,5 x 20 cm Pour four congélateur FlowLe plat à four rectangulaire Flow est adapté pour la cuisson, le service, la congélation, le réchauffage et le stockage – un récipient, de nombreuses utilisations pratiques. Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur - Résiste à des températures allant de -40 °C à 300 °C et aux chocs thermiques jusqu'à 180 °C. La surface non poreuse n'absorbe ni les arômes ni les odeurs - Idéal pour les desserts sucrés et les plats salés. Le récipient passe au four, au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur pour un maximum de confort au quotidien. Dimensions extérieures avec poignées : 32,5 x 20 cm. Capacité : 2000 ml. Le design simple permet de servir directement dans le même récipient.13,02 €
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ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,66 € -
MamboCat Cazuela Bruno Lot de 6 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait à la main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I VikingCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 6 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, bols à crème brûlée, moules en argile, mini plats à gratin, brunch, bols à antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin - Plateaux de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile31,99 €
