Amateurs de tartinades savoureuses, cette recette vous est dédiée ! La poivronade à tartiner maison vous offre un voyage gustatif ensoleillé, qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Poivronade, c’est le doux nom donné à une préparation culinaire à base de poivrons rouges rôtis. Sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré en font une délicieuse tartinade à étaler sur du pain grillé.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les poivrons rouges, retirez les graines intérieures puis coupez-les en lamelles.
Étape 2
Disposez les lamelles de poivrons sur une plaque allant au four. Ajoutez les gousses d’ail pelées entières, arrosez le tout d’huile d’olive et salez. Enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C.
Étape 3
Une fois les poivrons bien rôtis, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Épluchez délicatement les poivrons et l’ail.
Étape 4
Placez les poivrons épluchés et l’ail dans un mixeur ou un blender. Ajoutez une pincée de poivre noir moulu. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
Étape 5
Votre poivronade à tartiner maison est prête ! Réservez-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme le basilic ou la coriandre lors du mixage.
Accord mets-vin
La poivronade se marie à merveille avec un vin rosé frais, idéal pour un apéritif estival.
L’info en plus
En savoir plus sur la poivronade : Originaire du sud de la France, la poivronade est souvent servie en apéritif sur des toasts grillés ou utilisée comme base pour des pizzas maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tartinade ?
Servez votre poivronade dans un joli bol coloré, accompagnée de tranches de pain grillé disposées sur une planche en bois. Vous pouvez également parsemer quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour un rendu encore plus gourmand et esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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