L’artichaut, ce légume élégant et subtil, se métamorphose aujourd’hui en un mets gratiné qui ravira vos papilles. Laissez-vous tenter par cette recette de mini cocottes de fonds d’artichauts gratinés, un plat simple à réaliser qui apportera une touche de sophistication à votre table.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). C’est comme réveiller le four pour qu’il soit prêt pour la cuisson.
Étape 2
Égoutter les fonds d’artichauts si vous utilisez des conserves, puis les disposer dans les mini cocottes préalablement huilées.
Étape 3
Hacher finement l’ail, c’est-à-dire le couper en très petits morceaux pour qu’il se mélange bien avec les autres ingrédients.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l’ail haché, saler et poivrer selon votre goût. Répartir cette préparation sur les fonds d’artichauts.
Étape 5
Saupoudrer généreusement de gruyère râpé sur chaque cocotte. Pour saupoudrer, on prend une pincée et on laisse tomber doucement le fromage en pluie fine sur la préparation.
Étape 6
Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour une saveur plus corsée et un aspect encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant de passer au four.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses mini cocottes, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins complimenteront parfaitement la richesse du gratin tout en équilibrant la douce amertume des artichauts.
L’info en plus
L’artichaut, originaire de la Méditerranée,
a toujours été apprécié pour ses qualités gustatives ainsi que ses vertus diététiques. Sa texture particulière s’accorde merveilleusement avec des préparations crémeuses. Cette recette est donc non seulement un plaisir gustatif mais également une manière intéressante d’introduire ce légume dans votre alimentation quotidienne.
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Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Céramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignées pour Soufflé, Crème Brûlée et Lasagnes4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignées. Elles sont fabriquées en céramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignées comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamètre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-même mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut être empilée pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur. Elle résiste à des températures allant de 1000 °C à -200 °C. Elles sont en grès avec une finition émaillée qui les rend résistantes et leur revêtement antiadhésif est facile à nettoyer. Il n’est pas nécessaire de les faire tremper ou de les prélaver. De plus, ces mini cocottes n’absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent être réutilisées pour de nombreux plats. ESTHÉTIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dîner et dévoilez vos créations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignées sur le côté, vous pouvez les faire passer directement du four à votre assiette et éviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermétiques maintiennent votre plat au chaud, prêt pour vos invités. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformément. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut être utilisée à tous les repas. Servez des œufs, tomates et frittatas au petit-déjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pâtés en croûte, risotto, lasagnes et soupes à l’oignon. Préparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflés, crème anglaise et crème glacée. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisinière. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.32,49 €29,99 €-8%
